طريقة عمل المكرونة البشاميل بكل سهولة ويسر وبخطوات تفصيلية

المقادير

500 جرام مكرونة بينا
250 جرام لحم مفروم
1 لتر حليب
5 ملعقة كبيرة دقيق
4 ملعقة كبيرة سمن
2 عدد بصل ابيض مقطع مكعبات صغيرة
2 عدد فلفل حار + فلفل رومي
1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
ملح و فلفل اسود
1 كوب جبن موتزاريلا

طريقة التحضير

• نقوم بسلق المكرونة في مياه مغلية حتى تصبح نسبة نضجها ¾. في مقلاة على النار، نقوم بوضع ملعقتين من الزبدة ونقلي فيها البصل، ثم نضيف الثوم. نضيف الفلفل ونضيف اللحم المفروم ونتبله بالملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب.
• نتركها على النار حتى ينضج اللحم تمامًا. بعد طهي المكرونة، نحتفظ بكوب كبير من مياه السلق. في وعاء آخر، نضيف الحليب والدقيق والملح والفلفل الأسود والزبدة.
• نقلب المكونات حتى يصبح القوام كثيفًا، ثم نضيف مياه سلق المكرونة بالتدريج حتى نحصل على قوام البشاميل المناسب.
• نضع نصف كمية المكرونة في صينية مدهونة بالزبدة، ثم نضيف اللحم المشوي. نضيف باقي المكرونة ونسكب باقي البشاميل فوقها. نضع الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة.
• نخرج الصينية من الفرن ونرش الجبن الموتزاريلا فوقها. نعيد الصينية إلى الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تصبح طبقة الجبن ذهبية والوجبة تنضج تمامًا.