طريقة عمل كبسة الفراخ بالارز البسمتي الخطير

بواسطه روضة إبراهيم الجمعة , 9 أغسطس 2024 ,11:13 ص

طريقة عمل كبسة الفراخ بالارز البسمتي


تعلمي معنا في لهلوبة طريقة عمل كبسة الفراخ بالارز البسمتي. وهي أكلة عربية شهيرة تشتهر في دولة السعودية والإمارات، وباقي دول الشام. وهي وصفة تمتاز بطعمها الغني والشهي، لذا يمكن تحضيرها في العزومات الكبرى. وصفة كبسة الفراخ بالارز البسمتي الخطير تكفي 4 أفراد، وحضري إلى جانبها سلطة الزبادي بالخيار لتكملة السفرة.

 

طريقة عمل كبسة الفراخ بالارز البسمتي

المقادير

لتحضير الفراخ:

فرخة كاملة مقطعة 4 قطع

2 عود قرفة

2 ورق لورا

4 حبهان

1 لومي

ملعقة صغيرة ملح

ملعقة كبيرة بهارات كبسة

4 ملاعق كبيرة زيت

لتحضير الأرز:

2 كوب أرز بسمتي

بصلة مفرومة

1 طماطم مفرومة

رشة ملح حسب الرغبة

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

ملعقة صغيرة كزبرة بودر

3 ملاعق كبيرة زيت نباتي

طريقة التحضير

  • حضري الفراخ أولًا، احضري وعاء وضعيه به الزيت وضعي قطع الفراخ المغسولة جيدًا، وشوحيها مع رشة ملح وبهارات الكبسة.
  • قلبي قطع الفراخ من حين لآخر حتى تتحمر من جميع الاتجاهات.
  • ثم أضيفي الحبهان، وورق اللورا، وعيدان القرفة، واللومي، وقلبي جميع مكونات جيدًا، وبعدها أضيفي الماء وغطي بها الفراخ تمامًا.
  • اتركي الوعاء على نار متوسطة حتى تنضج الفراخ.
  • بعد النضج، اخرجي الفراخ، وصفي المرقة جيدًا، واتركيها جانبًا.
  • بعد ذلك حضري الأرز، احضري وعاء وضعي به الزيت، وأضيفي البصل وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون، ثم أضيفي رشة ملح والفلفل الأسود والكزبرة البودرة.
  • ثم أضيفي الطماطم، وقلبيها جيدًا حتى تذبل، بعدها أضيفي الأرز البسمتي وغطي الأرز بمرقة الفراخ.
  • اتركي الأرز على النار حتى يغلي وتجف السوائل دون أن تغطيه، ثم غطيه واخفضي درجة حرارة النار، حتى تمام النضج.
  • بعد ذلك احضري طبق التقديم، واسكبي الأرز وضعي فوقه قطع الفراخ وزينيه بالزبيب والمكسرات حسب الرغبة.


قولى رأيك

تابعنا علي فيسبوك