كيفية عمل المسخن الأردني بطريقة سهلة في رمضان
بواسطه روضة إبراهيم الثلاثاء , 21 مايو 2019 ,11:50 ص
.png)
تعلمي كيفية عمل المسخن الأردني بطريقة سهلة في رمضان، والمسخن هو طبق تراثي مشهور جدًا في بلاد الشام، خاصة في الأردن، وهو أكلة يتم تحضيرها في العزومات الكبير، فهي أكلة شهية ودسمة ومغذية وتحتوي على الدجاج منزوع الدسم كعنصر أساسي، ويمكن تحضيرها في شهر رمضان الكريم في العزومات العائلية الكبرى، في وقت قياسي، ومن خلال السطور التالية نقدم لكِ كيفية عمل المسخن الأردني بطريقة سهلة في رمضان.
محتوى الموضوع:
- طريقة عمل المسخن الأردني.
- مقادير المسخن الأردني.
- طريقة تحضير المسخن الأردني.
طريقة عمل المسخن الأردني:
مقادير عمل المسخن الأردني:
- دجاجة كاملة.
- حبة بصل.
- نصف ملعقة كبيرة سماق.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ربع ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- عصير ليمونة.
- 4 ملاعق كبيرة من خليط زيت الزيتون والماء.
- 2 رغيف خبز بلدي.
طريقة تحضير المسخن الأردني:
- احضري وعاء وضعي به عصير ليمونة ثم أضيفي القرفة والسماق ورشة ملح ورشة فلفل أسود، وقلبي المكونات جيدًا.
- بعد ذلك اغسلي الدجاجة جيدًا، ثم قطعيها 6 قطع، وانزعي الجلد والعظم، ثم أضيفي قطع الدجاج إلى خليط الليمون والتتبيلة، واخلطي التتبيلة جيدًا بالدجاج، ثم ضعي قطع الدجاجة المتبلة في الثلاجة واتركيها لمدة ساعتين تقريبًا.
- احضري مقلاة وضعي بها كمية مناسبة من الزيت، واتركيه على النار حتى يسخن، ثم أضيفي شرائح البصل، وشوحيه جيدًا في الزيت حتى يذبل لونه.
- احضري وعاء آخر، وضعي به كمية من الماء، ثم اتركيه على النار، بعد ذلك أضيفي قطع الدجاج المتبلة، وأضيفي التتبيلة، ثم أضيفي شرائح البصل المحمرة، ثم غطي الوعاء واتركيه على النار لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تنضج الدجاج.
- الآن احضري صينية، وغلفيها بورق الزبدة، ثم ضعي قطع الخبز البلدي، واسكبي فوقه قطع الدجاج بعد النضج، وبعدها أضيفي القليل من مرق الدجاج المتبلة.
- ادخلي الصينية في فرن مسخن من قبل على درجة حرارة 180 درجة، واتركي الصينية لمدة دقائق حتى يتحمص الخبز قليلًا ويحمر الدجاج، وبعدها اخرجي الصينية وقدمي طاجن المسخن ساخن وزينيه باللوز من على الوجه، وبالهنا والشفا.
موضوعات متعلقة:
طريقة عمل منسف الدجاج الأردني لوجبة شهية في رمضان
لقمة القاضي على الطريقة العراقية بنكهات مختلفة
اكلات رمضانية جديدة تعلمي طريقة عمل مجبوس اللحم
