طريقة طبخ المجدرة السورية في رمضان بكل سهولة
بواسطه سهام مسلم الإثنين , 6 مايو 2019 ,2:02 م
.png)
المجدرة السورية من الأكلات التي لا تحتاج إلى وقت طويل في الطهي كما أنها تحتوي على كمية كبيرة من البقوليات التي تغنيك عن اللحوم وتمد الجسم بجميع العناصر الغذائية المتكاملة التي يحتاجها، وهي من الأكلات الشهية التي يمكنك تقديمها في رمضان لعائلتك والاستمتاع بمذاق لذيذ بميزانية قليلة، تعرفي على طريقة عمل المجدرة السورية.
محتويات الموضوع:
طريقة عمل المجدرة السورية.
مقادير المجدرة السورية.
طريقة تحضير المجدرة السورية.
نصائح هامة عند تحضير المجدرة السورية.
طريقة عمل المجدرة السورية:
مقادير المجدرة السورية:
- نصف كوب عدس أسمر.
- ثلاثة أكواب من البرغل الخشن الأبيض.
- لتر ونصف من الماء.
- حبتان من مرق الدجاج.
- ملح.
- فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ثلاثة أرباع كوب من زيت الزيتون.
- بصلتان كبيرتان الحجم مقطعتان شرائح.
طريقة تحضير المجدرة السورية:
ـ اغسلي العدس جيدًا ثم ضعيه في إناء به ماء على النار ليغلي ثم اتركيه نصف ساعة ينضج.
ـ نصفي العدس ونحتفظ به والماء جانبًا.
ـ في مقلاة على النار ضعي زيت الزيتون يسخن ثم أضيفي شرائح البصل.
ـ اتركي البصل حتى يذبل ثم صفيه من الزيت واتركيه جانبًا.
ـ اغسلي البرغل جيدًا بعد تنقيته وصفيه واتركيه جانبًا.
ـ ضعي الزيت المصفى من البصل في وعاء على النار وأضيفي له البرغل واتركيه ليتحمص على نار هادئة.
ـ أذيبى مكعبين من مرقة الدجاج في 4 أكواب من ماء سلق العدس.
ـ أضيفي لماء العدس البرغل والملح والفلفل والكمون مع التقليب.
ـ اتركي ماء العدس على النار حتى الغليان.
ـ أضيفي العدس المصفى بدون تقليب واتركي المزيج على نار هادئة.
ـ بعد أن تنضج المجدرة ضعيها في طبق التقديم وضعي البصل المقلي على الوجه وبالهنا والشفا.
نصائح هامة عند تحضير المجدرة السورية.
ـ عند وضع العدس على البرغل يفضل عدم التقليب حتى لا تتحول المجدرة إلى عجين.
ـ إذا احتاجت المجدرة إلى ماء يمكنك وضع كمية قليلة والتقليب بشوكة.
ـ أضيفي القليل من الكركم للمجدرة للاستمتاع بمذاق شهي ونكهة مميزة.
ـ يمكنك تقديم الخبز المحمص وسلطة اللبن بجانب المجدرة.
موضوعات متعلقة:
3 أكلات سورية على أصولها طريقة عمل فتة المكدوس والشاكرية والكبة المشوية
