طريقة عمل طاجن اللحمة بالخضار والبشاميل لمائدة رمضان
بواسطه سهام مسلم الأربعاء , 13 مايو 2020 ,2:40 م
.png)
طريقة عمل طاجن اللحمة بالخضار سهلة وسريعة وهو من الأطباق الرائعة التي يمكنك تقديمها في الشهر الكريم، ويضم الكثير من العناصر المغذية لاحتوائه على كمية كبيرة من الخضروات، تعرفي على طريقة عمل طاجن اللحمة بالخضار والبشاميل من خلال سطور لهلوبة التالية، وجددي من مائدة إفطارك.
طريقة عمل طاجن اللحمة بالخضار والبشاميل:
مقادير طاجن اللحمة بالخضار والبشاميل:
- نصف كيلو من اللحم المقطع إلى شرائح طولية.
- 8 ملاعق صغيرة من السمن.
- بصلة مقطعة شرائح.
- 6 فصوص من الثوم المطحون.
- 2 ثمرة من البطاطس مقطعة إلى مربعات صغيرة.
- 2 ثمرة حبتان من الكوسة المقطعة إلى شرائح.
- 2 ثمرة من الفلفل الأخضر المقطع إلى مربعات صغيرة.
- ثمرة من الفلفل الأحمر المقطع إلى مربعات صغيرة.
- بروكلي.
- 2 ثمرة كبيرة من الجزر المقطع إلى شرائح.
- 2 كوب من البازلاء المجمدة أو الطازجة.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
- ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة كبيرة من البهارات المشكّلة.
مقادير البشاميل:
- 8 ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.
- 4 ملاعق صغيرة من السمن.
- 6 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
- 3 كوب من الحليب السائل.
- نصف ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
- كوب من جبنة الموتزاريلا.
- 4 ملاعق صغيرة من الزبدة.
- 4 ملاعق صغيرة من البقسماط.
- رشة من البابريكا.
طريقة تحضير طاجن اللحمة بالخضار والبشاميل:
ـ في مقلاة كبيرة ضعي السمن حتى يذوب ثم أضيفي اللحم وقلبيه حتى يتحمر.
ـ اخرجي اللحم من المقلاة وضعيه في صينية الفرن.
ـ في نفس مقلاة تحمير اللحم ضعي الثوم والبصل في السمن وقلبي حتى يأخذوا اللون الذهبي.
ـ ضعي الخليط السابق على اللحم.
ـ ضعي الفلفل الأحمر، والبطاطس، والبروكلي، والكوسة، والجزر في المقلاة مع التقليب حتى تصبح الخضروات طرية.
ـ ضعي الخضروات في صينية اللحم.
ـ أضيفي الطماطم، والبازلاء، والبهارات المشكلة، والقليل من ملح الطعام، على اللحم.
ـ قلبي صينية اللحم جيدًا.
ـ لعمل البشاميل ضعي الزيت، والدقيق الأبيض، والسمن في وعاء متوسط الحجم على نار متوسطة مع التقليب حتى يصبح لونهم ذهبيًا، وأضيفي الحليب بالتدريج مع الخفق حتى تحصلي على خليط متجتانس ثم ضعي الموتزاريلا والملح مع التقليب حتى الذوبان.
ـ أضيفي البشاميل فوق صينية اللحم ثم البقسماط والزبدة والبابريكا.
ـ ادخلي الصينية الفرن لمدة لا تقل عن نصف ساعة وبالهنا والشفا.
موضوعات متعلقة:
طريقة عمل الثريد النبوي لسفرة رمضانية شهية
