طريقة عمل السمك المقلي البربوني بخلطة النعناع بالخطوات

المقادير

1/2 كيلو سمك بربوني
6 فص ثوم مفروم
1/2 معلقة صغيرة بابريكا
1/2 معلقة صغيرة كمون
1/2 معلقة صغيرة فلفل أسود
1/2 معلقة صغيرة جنزبيل
4 عدد ليمون معصور
100 جرام دقيق أبيض
زيت للقلي
2 عدد طماطم مقطعة مربعات بدون قشر
2 فص ثوم مفروم
1 عدد بصل مفروم
بقدونس مفروم
نعناع مفروم

طريقة التحضير

• نقوم بغسل السمك جيدًا ثم نتركه جانبًا. في وعاء، نقوم بتحضير خليط التتبيلة باستخدام وعاء، حيث نمزج التوم، عصير الليمون، البابريكا، الكمون، الفلفل الأسود، الملح، الزنجبيل، والبقدونس. يتم خلط هذه المكونات جيدًا، ثم نضع السمك في الوعاء ونتركه جانبًا ليتشرب النكهات.
• نقوم بتسخين الزيت في مقلاة واسعة، ثم نغلف السمك بالدقيق الأبيض ونقليه حتى يحصل على قوام ذهبي ومقرمش. بعد ذلك، نقلب السمك على الجهة الأخرى لضمان الطهي المتساوي.
• في مقلاة أخرى، نضع زيتًا جديدًا ونضيف التوم والبصل المفرومين، وقطع الطماطم والبقدونس والنعناع. نتبل بالملح والفلفل الأسود، ونقلب المكونات جيدًا ثم نتركها على النار حتى تتحمص وتستوي.
• نقدم السمك المقلي على سرير من خليط الطماطم والبصل، ويمكن تزيينها بالبقدونس والنعناع. تقدم هذه الوجبة الشهية مع الروجي لتستمتع بتناول وجبة غنية بالنكهات.