طريقة عمل الكنافة المصرية على أصولها

المقادير

نصف كيلو كنافة ناعمة.

نصف كوب سمنة ذائبة.

2 ملعقة كبيرة سكر بودرة.

2 كوب سكر.

كوب ماء.

ملعقة صغيرة عصير ليمون.

زبيب.

جوز هند.

فول سوداني مجروش.

رشة قرفة.

طريقة التحضير

• في البداية قومي بتحضير الشربات، في قدر على النار، قومي بغلي السكر والماء مع عصير الليمون حتى يغلي، ثم اتركيه على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح لزجًا قليلًا.
• في وعاء كبير، قومي بخلط الكنافة بعد تفتيتها بيديكِ جيدًا، مع السكر البودرة، والسمنة الذائبة جيدًا حتى تتشرب الكنافة بالسمنة.
• ضعي طبقة من الكنافة في صينية فرن مدهونة بالزبدة.
• اضغطي برفق على الكنافة لتتساوى في الصينية.
• في طبق جانبي، حضري حشوة الكنافة المصرية، اخلطي قليل من السكر مع رشة قرفة والزبيب وجوز الهند والفول السوداني، ويمكن إضافة أي نوع من المكسرات.
• وزعي خليط حشوة الزبيب وجوز الهند فوق الكنافة، وبعد ذلك ضعي طبقة آخرى من الكنافة وغطي الحشوة تمامًا، واضطغي بيديكي مرة آخرى.
• اخبز الكنافة في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
• بمجرد أن تنضج الكنافة ويتحمر الوجه، اخرجيها من الفرن واسكبي الشربات البارد على الوجه.