طريقة عمل الكنافة بقمر الدين لحلويات جديدة في رمضان
بواسطه روضة إبراهيم الثلاثاء , 28 مارس 2023 ,1:30 م
.png)
تعلمي طريقة عمل الكنافة بقمر الدين لحلويات جديدة وشهية في رمضان، فالكنافة من أطباق الحليوات الشرقية الشهيرة جدًا في مصر والوطن العربي، وهي من الحلويات التي عادة ما تقدم في شهر رمضان إلى جانب القطايف والجلاش والبسبوسة، ولكن إذا كنتِ تبحثين عن التجديد يمكنكِ تحضير الكنافة بطريقة جديدة، فمن خلال السطور التالية نقدم لكِ من خلال لهلوبة طريقة عمل الكنافة بقمر الدين.
محتوى الموضوع:
- طريقة عمل الكنافة بقمر الدين.
- مقادير عمل الكنافة بقمر الدين.
- طريقة تحضير الكنافة بقمر الدين.
- طريقة تحضير شربات كنافة قمر الدين.
طريقة عمل الكنافة بقمر الدين:
مقادير عمل الكنافة بقمر الدين:
- نصف كيلو كنافة.
- نصف كيلو مشمش مسلوق.
- نصف كيلو سكر بودرة.
- كوب سمن مذاب.
- 4 ملاعق نشا.
- فول سوداني.
- زبيب.
- جوز هند.
- شربات.
طريقة تحضير الكنافة بقمر الدين:
- في البداية قومي بسلق كمية من المشمش، عن طريق وضع المشمش بدون بذر في وعاء على النار، وضعي عليه كمية مناسبة من الماء، واتركيه على النار حتى يغلي أكثر من مرة، ثم ضعيه بماء السلق في الخلاط الكهربائي، واعصريه جيدًا، وهكذا أصبح قمر الدين.
- بعد ذلك احضري طاسة وضعي بها المشمش المسلوق والمعصور في الخلاط، وضعيها على النار.
- احضري بولة وضعي بها ملعقة نشا وذوبيها في كمية مناسبة من الماء، ثم ضعي هذا الخليط المذوب فوق المشمش الموجود على النار، ثم ضيفي كمية قليلة من السكر.
- قلبي المشمش المعصور مع خليط النشا جيدًا على النار، حتى يتجانس الخليط جيدًا ويصبح سميك ويغلي وقومي برفعه من على النار، وهكذا أصبحت مهلبية قمر الدين جاهزة، اتركيها جانبًا حتى تبرد قليلًا.
- الآن ضعي الكنافة المقطعة صغير في بولة كبيرة، ثم ضيفي لها كمية السمن المذابة وقلبي جيدًا، ثم ضيفي 2 ملعقة كبيرة من السكر البودرة وقلبي جيدًا.
- احضري صينية وادهنيها بالسمن المذاب، ثم ضيفي خليط الكنافة بالسكر والسمن، ووزعيها جيدًا في الصينية، ثم اضغطي عليها بيديكِ جيدًا.
- بعد ذلك اسكبي مهلبية قمر الدين فوق الكنافة ووزعيها عليها جيدًا، ثم ضيفي رشة جوز الهند ورشة زبيب ورشة فول سوداني.
- ثم ضيفي طبقة أخيرة من الكنافة، ووزعيها جيدًا لتغطي مهلبية قمر الدين بالمكسرات جيدًا.
- الآن ضعي صينية الكنافة في الفرن على درجة حرارة 180 درجة، حتى تنضج ويصبح وجهها ذهبي اللون.
- بعد أن تخرج صينية الكنافة اسقيها بالشربات البارد، وادخليها الثلاجة حتى لا تفسد مهلبية قمر الدين، وتناوليها وقت الحاجة، وبالهنا والشفا.
طريقة عمل شربات كنافة قمر الدين:
مقادير شربات كنافة قمر الدين:
- 2 كوب سكر.
- 2 كوب ماء.
- عصير ليمونة.
طريقة تحضير شربات كنافة قمر الدين:
- احضري وعاء وضعي به الماء، ثم أضيفي السكر، وعصير الليمونة.
- ضعي الوعاء على النار لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى الغليان، عندما يذوب السكر ويتكون الشربات اللذيذ بالسمك المطلوب، ثم اتركيه حتى يبرد قبل استخدامه.
موضوعات متعلقة:
طريقة عمل عجينة القطايف بالسميد
