طريقة عمل عش البلبل باللحمة بالخطوات

المقادير

4 كوب دقيق.

رشة ملح.

رشة سكر.

ملعقة صغيرة بيكنيج بودر.

ملعقة كبيرة زيت.

كوب ونصف ماء أو حسب الحاجة.

رشة نشا.

للحشو:

نصف كيلو لحمة مفرومة.

بصلة كبيرة مفرومة ناعم.

رشة ملح.

رشة فلفل أسود.

رشة من البهارات السبعة.

طريقة التحضير

• قومي بخلط الدقيق مع الملح والسكر والبيكنج بودر والزيت في وعاء كبير، ثم أضفِ الماء تدريجيًا حتى تتكون عجينة متماسكة.
• اتركِ العجينة ترتاح لمدة ساعة تقريبًا.
• في مقلاة على النار، أضفِ قليل من الزيت أو السمن وقومي بتشويح البصل حتى يذبل.
• أضفِ اللحم المفروم إلى المقلاة وقلّب جيدًا حتى ينضج اللحم، ثم أضف الملح، الفلفل الأسود، والبهارات السابعة، إلى اللحم وامزجيهم جيدًا.
• الآن قومي بفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق أو النشا حسب الرغبة، وقطعيها إلى دوائر صغيرة، واتركيها ترتاح مرة آخرى لمدة نصف ساعة تقريبًا.
• ضعِ كمية من اللحم المطبوخ في وسط كل دائرة من العجين، ثم اجمعِ أطراف العجينة حول الحشوة لتشكيل عش البلبل.
• ضعِ وحدات عش البلبل في صينية فرن مدهونة بالزيت.
• أدخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، في الرف الأوسط واتركيها لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.
• قدمِ عش البلبل باللحمة ساخنًا مع تزيينه بالصنوبر حسب الرغبة.