طريقة عمل مربى الكرز شيف عمر بالتفصيل

المقادير

كيلو كرز منزوع النواة.

2 كوب سكر.

ربع ملعقة صغيرة حامض الليمون.

طريقة التحضير

• اغسلي الكرز جيدًا وانزعي منه النواه.
• في وعاء كبير، ضعي الكرز مع السكر، وضعيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة تقريبًا، حتى يطرى الكرز ويظهر القطر.
• انزعِ الرغوة من على الوجه من حين لآخر، ولا تنسي التقليب المستمر على فترات.
• بعد أن يبدأ الكرز في الغليان، أضفِ حامض الليمون، وقلبي الخليط.
• اتركِ خليط مربى الكرز على النار لمدة 10 دقائق إضافية، مع التقليب المستمر لتجنب الالتصاق.
• استخدمي ملعقة خشبية لاختبار القوام، يجب أن تكون المربى سميكة ولكن لا يزال بها بعض السوائل.
• بعد أن ترفعيها من على النار، اتركيها تبرد، ثم صبيها في برطمان نظيف ومعقم.