جمبري بترفلاي صوص زبدة وليمون.. طريقة سهلة ولا ألذ

المقادير

500 جرام من الجمبري الكبير، مقشر ومنظف (مع ترك الذيل إذا كنت تفضل ذلك).

2 ملعقة كبيرة من الزبدة.

3 فصوص من الثوم المفروم.

3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج.

1 ملعقة صغيرة من بشر الليمون (اختياري).

ملح وفلفل حسب الرغبة.

2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم الطازج.

شرائح ليمون للتزيين.

طريقة التحضير

• باستخدام سكين حاد، قومي بفتح ظهر الجمبري بلطف، وقطعيه من الأعلى إلى الأسفل دون فصله تمامًا، بحيث يكون على شكل فراشة. اغسلي الجمبري جيداً ثم جففه باستخدام مناديل ورقية.
• في مقلاة كبيرة، قومي بإذابة الزبدة على نار متوسطة، ثم أضفي الثوم المفروم وقلّبيه لبضع ثواني حتى يبدأ الثوم في إصدار رائحة عطرية دون أن يتحمر.
• أضفي عصير الليمون وبشر الليمون (إذا كنت تستخدميه)، وقلّبي الخليط لمدة دقيقة حتى تمتزج النكهات.
• ضعي الجمبري في المقلاة ووزعيه بحيث يكون على طبقة واحدة، وتأكدِ من تغطيته بصوص الزبدة والليمون.
• تبّلي الجمبري بالملح والفلفل حسب الرغبة.
• اطبخي الجمبري لمدة 2-3 دقائق لكل جانب أو حتى يتحول إلى اللون الوردي ويتماسك، مع الحرص على عدم طهيه لفترة طويلة حتى لا يصبح قاسيًا.
• ارفعي الجمبري من المقلاة ورتبيه في طبق التقديم، ورشي البقدونس المفروم على الوجه للتزيين وأضفي شرائح الليمون حول الطبق.
• يمكنك إضافة بقايا صوص الزبدة والليمون من المقلاة فوق الجمبري للحصول على نكهة إضافية.