طريقة عمل صوص جمبري بترفلاي.. ولا أحلى
بواسطه روضة إبراهيم الثلاثاء , 5 نوفمبر 2024 ,11:45 ص
.png)
طريقة عمل صوص جمبري بترفلاي. يعد الجمبري بترفلاي من الأطباق البحرية الفاخرة والمميزة التي تأسر القلوب بنكهاتها الغنية وشكلها الجذاب. يعتمد هذا الطبق على الجمبري الكبير الذي يُفتح بطريقة تشبه شكل الفراشة، مما يمنحه مظهراً جذاباً ويعزز من طراوة لحم الجمبري عند طهيه. ويكتمل سحر هذا الطبق بصوص الزبدة والليمون، الذي يضيف لمسة من النكهة المنعشة ويوازن بين الحموضة والملوحة. إن إعداد هذا الصوص بشكل صحيح هو سر الحصول على طبق جمبري بترفلاي لذيذ ومثالي، وهذا ما سنتعلمه من خلال الموضوع التالي من لهلوبة.
يُعتبر الجمبري البترفلاي خياراً ممتازاً لمحبي المأكولات البحرية ولمن يسعون للحصول على وجبة شهية وصحية. بفضل محتواه الغني بالبروتينات والفيتامينات والمعادن، يمكن للجمبري البترفلاي أن يكون إضافة صحية إلى النظام الغذائي، خاصة عند تحضيره بطرق صحية كشويه. علاوة على ذلك، يمكن التحكم في السعرات الحرارية وتجنب الزيوت الزائدة للحصول على وجبة مغذية ولذيذة.
ملحوظة: 100 جرام من الجمبري بترفلاي بالصوص يحتوي على حوالي 100 سعرة حرارية فقط.
طريقة عمل صوص جمبري بترفلاي
المقادير
500 جرام من الجمبري الكبير.
3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة.
3 فصوص من الثوم المفروم ناعماً.
2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج.
1 ملعقة صغيرة من بشر الليمون (اختياري).
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم للتزيين.
شرائح ليمون للتقديم.
طريقة التحضير
- قومي بتقطيع ظهر الجمبري بلطف باستخدام سكين حادة وافتحه من الجانبين ليأخذ شكل الفراشة.
- اغسلي الجمبري جيداً وجففه بمنشفة ورقية، ثم اتركيه جانباً حتى يصبح جاهزاً للطهي.
- في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ضع الزبدة وانتظري حتى تذوب تماماً.
- أضفي الثوم المفروم وقلّبيه لمدة دقيقة حتى تبدأ رائحته بالظهور، مع الحرص على عدم تحميره حتى لا يصبح طعمه مرّاً.
- أضفي عصير الليمون وبشر الليمون، وحرّكي المزيج بلطف حتى تتجانس النكهات.
- ضع الجمبري في المقلاة فوق صوص الزبدة والليمون، بحيث تكون كل قطعة ملامسة للصوص.
- رشي القليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- اتركي الجمبري يُطهى لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق على كل جانب حتى يتحول إلى اللون الوردي ويصبح طرياً (احرص على عدم طهيه لفترة طويلة حتى لا يفقد طراوته).
- ارفعي الجمبري من المقلاة وضعيه في طبق التقديم، واسكبي فوقه صوص الزبدة والليمون المتبقي في المقلاة، وزيّني الطبق بالبقدونس المفروم وشرائح الليمون، وقدميه بجانب الأرز أبيض.
