طريقة عمل جمبري بترفلاي هشام السيد بالخطوات

المقادير

جمبري كبير (نظيف ومقشر مع ترك الذيل).

عصير ليمونة واحدة.

3 فصوص من الثوم المفروم.

3 ملاعق كبيرة من الزبدة.

ملعقة كبيرة من الشبت المفروم.

ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• اغسلي الجمبري جيداً ثم قومي بعمل شق طولي في الظهر باستخدام سكين حاد، وافتحيه ليأخذ شكل "البترفلاي". أزيلي الخيط الأسود الموجود في ظهر الجمبري.
• في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، أذيبي الزبدة حتى تذوب تماماً. أضيفي الثوم المفروم وحرّكيه قليلاً حتى يصبح ذهبي اللون ويبدأ في إصدار رائحة عطرة.
• ضعي الجمبري واطهيه لمدة 2-3 دقائق على كل جانب حتى يتحول لونه إلى الوردي ويصبح هشاً قليلاً من الخارج.
• أضيفي عصير الليمون إلى المقلاة، وحرّكي الجمبري برفق حتى يمتزج العصير مع الزبدة والثوم ويصبح الجمبري طرياً ومليئاً بالنكهات.
• بعد أن ينضج الجمبري تماماً، رشي الشبت والبقدونس المفرومين فوقه وقلّبيهم برفق وهو على النار.
• قدّمي الجمبري البترفلاي ساخناً في طبق التقديم، وزيّنيه بشرائح الليمون لمزيد من النكهة. يمكنك تقديمه مع الأرز.