طريقة عمل جمبري بترفلاي عمر في المطبخ

المقادير

500 جرام من الجمبري الطازج، منظف.

ملعقة صغيرة من الملح.

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

3 ملاعق كبيرة من الزبدة.

4 فصوص من الثوم المفروم.

ملعقتان كبيرتان من الشبت المفروم.

ملعقة كبيرة من المستردة (الخردل).

نصف كوب من كريمة الطهي.

عصير نصف ليمونة.

طريقة التحضير

• نظفي الجمبري وأزيلي القشرة والرأس مع الحفاظ على الذيل. قسّمي ظهر الجمبري برفق، ثم افرديه للحصول على شكل الفراشة.
• سخّني الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم أضيفي الثوم المفروم إلى الزبدة وقلّبي حتى يصبح لونه ذهبيًا، وبعدها أضيفي الشبت والمستردة، وحرّكي المكونات جيدًا.
• اسكبي كريمة الطهي وحرّكي حتى يصبح الصوص كثيفًا.
• سخّني زيت الزيتون في مقلاة أخرى، وضعي الجمبري في المقلاة واطهيه حتى يصبح ورديًا من الجانبين.
• اسكبي الصوص على الجمبري واتركيه ينضج لبضع دقائق، ثم قدميه على طبق من الأرز الأبيض، ليبرز مظهره.