طريقة عمل المفتقة بدون حلبة خطوة بخطوة

بواسطه روضة إبراهيم الإثنين , 11 نوفمبر 2024 ,9:41 ص

طريقة عمل المفتقة بدون حلبة


طريقة عمل المفتقة بدون حلبة من خلال الموضوع التالي من لهلوبة. المفتقة من الوصفات التقليدية التي تتميز بمذاقها الغني وقدرتها على تزويد الجسم بالطاقة والسعرات الحرارية. وعلى الرغم من أن الحلبة تعدّ من المكونات الأساسية في الوصفة التقليدية، إلا أنه يمكن تحضير المفتقة بدون حلبة لمن يفضلون طعمًا مختلفًا أو لمن يعانون من عدم تحمل الحلبة. في هذه الوصفة، سنعتمد على مكونات غنية أخرى مثل العسل الأسود والمكسرات والسمسم لتحقيق النكهة والقوام المطلوبين، مع الحفاظ على الفوائد الغذائية.

ملحوظة: تحتوي 100 جرام من المفتقة بدون حلبة على حوالي 400 سعر حراري.

 

فوائد المفتقة بدون حلبة

  • مصدر غني بالطاقة والسعرات الحرارية:

تعتبر المفتقة مصدرًا جيدًا للسعرات الحرارية بفضل العسل الأسود والمكسرات، مما يجعلها وجبة مثالية لمن يسعون إلى زيادة الوزن.

 

  • تحتوي على مكملات غذائية غنية:

المكسرات مثل اللوز والفول السوداني تحتوي على الدهون الصحية والبروتينات التي تدعم الصحة العامة وتساهم في زيادة الوزن بطريقة صحية.

 

  • تحسين صحة الجهاز الهضمي:

بفضل الألياف الموجودة في المكسرات والسمسم، تساعد المفتقة في تحسين الهضم وتجنب مشاكل الإمساك.

 

  • تحسين صحة القلب:

زيت الزيتون المستخدم في الوصفة يحتوي على الدهون الأحادية غير المشبعة، والتي تساعد في تعزيز صحة القلب وتخفيض مستويات الكوليسترول.

 

طريقة عمل المفتقة بدون حلبة

المقادير

كوب من العسل الأسود.

ربع كوب من السمسم.

ربع كوب من الفول السوداني المجروش.

ربع كوب من اللوز المجروش (أو أي نوع آخر من المكسرات حسب الرغبة).

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

ملعقتان كبيرتان من الدقيق.

ملعقة صغيرة من القرفة (اختياري لإضافة نكهة مميزة).

ملعقة صغيرة من الفانيليا (لإضافة نكهة لذيذة ومميزة).

ملعقة كبيرة من الحبة السوداء (اختياري).

طريقة التحضير

  • في مقلاة على نار متوسطة، نضيف السمسم والفول السوداني واللوز أو المكسرات الأخرى، ونحرك باستمرار حتى تتحمص المكسرات ويصبح لونها ذهبيًا، ثم نرفع الخليط عن النار ونتركه جانباً ليبرد.
  • في قدر آخر على نار هادئة، نسخن زيت الزيتون، ونضيف الدقيق تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يصبح لون الدقيق ذهبيًا ويكتسب قوامًا كثيفًا. يساعد الدقيق في إعطاء المفتقة قواماً متماسكًا وطعماً غنياً.
  • بعد أن يتحمص الدقيق في الزيت، نضيف العسل الأسود تدريجيًا إلى الخليط مع التحريك المستمر حتى يمتزج جيداً مع الدقيق والزيت.
  • نستمر في التحريك على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى يبدأ الخليط بالغليان ويتجانس بشكل كامل.
  • نضيف خليط السمسم والمكسرات المحمصة إلى خليط العسل الأسود والدقيق، ونقلب جيدًا حتى تمتزج المكونات بشكل متساوٍ.
  • يمكن هنا إضافة الحبة السوداء والقرفة إذا كنت ترغب في تعزيز النكهة والحصول على فائدة غذائية إضافية.
  • نترك المفتقة على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة مع التحريك المستمر حتى يصبح الخليط متماسكًا وكثيفًا.
  • بعد أن يتماسك الخليط بشكل جيد، نرفع القدر عن النار ونترك المفتقة لتبرد تمامًا قبل تقديمها.


قولى رأيك

تابعنا علي فيسبوك