طريقة عمل المفتقة بالعسل الأسود.. لزيادة الوزن
بواسطه روضة إبراهيم الإثنين , 11 نوفمبر 2024 ,9:40 ص
.png)
طريقة عمل المفتقة بالعسل الأسود. المفتقة بالعسل الأسود هي واحدة من الأطباق التقليدية التي تُعرف بفوائدها الغذائية العديدة وقدرتها على زيادة الوزن بشكل صحي. تعتبر هذه الوصفة من الحلويات الشعبية في مصر، وتحتوي على مزيج من المكونات الغنية بالعناصر الغذائية مثل الحلبة، السمسم، المكسرات، والدقيق إلى جانب العسل الأسود، مما يجعلها وجبة متكاملة للطاقة. هذه الوصفة تعتبر خيارًا ممتازًا للأشخاص الذين يحتاجون إلى زيادة الوزن أو تعزيز طاقة الجسم، ومن خلال الموضوع التالي من لهلوبة، سنتعرف على طريقة تحضيرها.
ويرجى العلم، أن كل حصة من المفتقة، حوالي 100 جرام، تحتوي على ما يقرب من 400 سعرة حرارية، وذلك يعتمد على كمية المكسرات والعسل الأسود المستخدم.
طريقة عمل المفتقة بالعسل الأسود
المقادير
كوب من العسل الأسود.
ربع كوب من الحلبة المطحونة.
ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
ربع كوب من السمسم.
ربع كوب من الفول السوداني المجروش.
ربع كوب من اللوز المجروش (يمكن إضافة أنواع أخرى من المكسرات حسب الرغبة).
ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
رشة من القرفة (اختياري لإضافة نكهة مميزة).
طريقة التحضير
- في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، نضع الحلبة المطحونة ونحمصها لبضع دقائق حتى تبدأ رائحتها في الظهور ويتغير لونها قليلاً.
- نضيف السمسم ونحرك المزيج حتى يتحمص السمسم ويصبح ذهبي اللون.
- ثم نرفع الحلبة والسمسم من النار ونتركهما جانبًا ليبردا قليلاً.
- في قدر على نار هادئة، نسخن زيت الذرة.
- نضيف الدقيق تدريجيًا إلى الزيت مع التحريك المستمر حتى يصبح لون الدقيق ذهبيًا ويصبح الخليط كثيفًا.
- بعد تحميص الدقيق جيدًا، نضيف العسل الأسود تدريجيًا إلى الخليط مع التحريك المستمر.
- نستمر في تقليب الخليط على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى يبدأ بالغليان ويصبح الخليط متجانسًا.
- نضيف الحلبة المحمصة والسمسم إلى خليط العسل الأسود والدقيق، ونقلب جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- نضيف الفول السوداني واللوز المجروش ونقلب المزيج حتى يمتزج تمامًا.
- يمكن إضافة رشة من القرفة إذا كنت ترغب في نكهة إضافية، حيث تضفي القرفة طعمًا دافئًا.
- نترك المفتقة تطهى على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة، مع التحريك المستمر حتى يصبح القوام سميكاً ومتماسكًا.
- بعد أن يتماسك الخليط، نرفعه عن النار ونتركه يبرد قليلاً قبل وضعه في أوعية زجاجية محكمة الغلق.
