طريقة عمل البليلة بالصور والخطوات بالتفصيل

المقادير

نصف كيلو قمح مقشور (قمح البليلة).

4 أكواب ماء للسلق.

3 أكواب حليب (كامل الدسم أو خالي الدسم حسب الرغبة).

سكر حسب الذوق.

ملعقتان كبيرتان من النشا (اختياري للقوام الكريمي).

ملعقة صغيرة فانيليا.

رشة قرفة (اختياري).

مكسرات أو زبيب للتزيين (حسب الرغبة).

طريقة التحضير

• قومي بتنقية القمح للتأكد من خلوه من أي شوائب، واغسليه جيدًا، ثم انقعيه في ماء دافئ لمدة 6-8 ساعات أو اتركيه طوال الليل. يساعد النقع على تقليل وقت السلق وتليين الحبوب.
• ضعي القمح في قدر عميق وأضيفي 4 أكواب من الماء، اتركيه يغلي على نار متوسطة حتى ينضج (حوالي 45-60 دقيقة)، بعد النضج، صفي القمح واحتفظي ببعض ماء السلق.
• أعيدي القمح المسلوق إلى القدر، وأضيفي الحليب إليه، أضيفي السكر حسب رغبتكِ، ثم اخلطي جيدًا.
• ضعي القدر على نار هادئة واتركيه يغلي لمدة 10 دقائق.
• ذوبي ملعقتين كبيرتين من النشا في نصف كوب ماء بارد، وأضيفي خليط النشا تدريجيًا إلى البليلة مع التحريك المستمر حتى تحصلين على قوام كريمي.
• أضيفي الفانيليا ورشة القرفة (اختياري) للحصول على نكهة مميزة، واستمري في التحريك لبضع دقائق ثم ارفعي القدر عن النار.
• اسكبي البليلة في أطباق التقديم، وزيني الوجه بالمكسرات (مثل اللوز أو البندق) أو الزبيب حسب رغبتك.