طريقة الباستا فلورا نجلاء الشرشابي بالخطوات التفصيلية

المقادير

2 كوب من الدقيق الأبيض.

2 بيضة كبيرة.

1/2 كوب من الزبدة أو السمنة (في درجة حرارة الغرفة).

1/2 كوب من السكر البودرة.

1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.

1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

رشة صغيرة من الملح.

1 كوب من مربى المشمش أو الفراولة (حسب الرغبة).

طريقة التحضير

• في وعاء عميق، اخلطي الزبدة أو السمنة مع السكر البودرة جيداً باستخدام ملعقة خشبية أو المضرب اليدوي حتى يصبح الخليط كريمي وناعم.
• أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، مع خفق كل بيضة جيداً حتى تتجانس، ثم أضيفي الفانيليا وقلّبي الخليط جيداً.
• في وعاء منفصل، انخلي الدقيق مع البيكنج باودر والملح.
• أضيفي خليط الدقيق بالتدريج إلى خليط الزبدة والبيض، واخلطي جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة وناعمة.
• قومي بتغطية العجينة بورق بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة لتستريح.
• أثناء انتظار العجينة، سخني المربى قليلاً على نار هادئة في قدر صغير لتصبح طرية وسهلة الفرد، وإذا كانت المربى سميكة، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الماء لتخفيفها.
• سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية، وجهزي صينية خبز وادهنيها بقليل من الزبدة أو استخدمي ورق الزبدة لتجنب الالتصاق.
• افردي ثلثي العجينة في قاعدة الصينية واضغطي عليها برفق حتى تتساوى، ثم وزعي المربى بالتساوي على العجينة المفرودة.
• من الجزء المتبقي من العجينة، شكلي شرائط رفيعة ورتبيها فوق المربى على شكل شبكة متقاطعة.
• ضعي الصينية في الفرن لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح لون العجينة ذهبياً خفيفاً، وأخرجيها من الفرن واتركيها تبرد تماماً قبل تقطيعها إلى مربعات أو مثلثات.