طريقة عمل سينابون بالقرفة.. خطوة بخطوة

المقادير

العجينة:

4 أكواب من الدقيق الأبيض.

1/4 كوب من السكر.

1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.

1/4 كوب من الزبدة المذابة.

1 كوب من الحليب الدافئ.

1 بيضة.

رشة ملح.

الحشوة:

1/2 كوب من الزبدة الطرية.

1 كوب من السكر البني.

2 ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.

التغطية:

1/2 كوب من السكر البودرة.

3 ملاعق كبيرة من الحليب.

1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير

• في وعاء كبير، اخلطي الحليب الدافئ مع الخميرة واتركيها لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل.
• أضيفي السكر، الزبدة، البيضة، ورشة الملح إلى خليط الحليب واخلطي جيداً.
• ثم أضيفي الدقيق تدريجياً واعجني حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة. غطي العجينة واتركيها تختمر لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
• لتحضير حشوة القرفة، في وعاء صغير، اخلطي السكر البني مع القرفة جيداً، ثم افردي الزبدة الطرية على سطح العجينة بعد فردها، ثم انثري خليط السكر والقرفة بالتساوي.
• بعد أن تختمر العجينة، افرديها على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق حتى تصبح بشكل مستطيل.
• وزعي حشوة القرفة بالتساوي على سطح العجينة، ولفي العجينة بإحكام على شكل رول، ثم قطعي الرول إلى شرائح متساوية باستخدام خيط أو سكين حاد.
• ضعي قطع السينابون في صينية مدهونة بالقليل من الزبدة، مع ترك مسافات صغيرة بينها.
• غطي الصينية واتركي السينابون يرتاح لمدة 20 دقيقة إضافية، ثم سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، واخبزي السينابون لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبياً.
• لتحضير التغطية الخاصة بالسينابون، في وعاء صغير، اخلطي السكر البودرة مع الحليب والفانيليا حتى تحصلي على قوام كريمي.
• بعد أن يخرج السينابون من الفرن، اسكبي الصوص الأبيض عليه وهو لا يزال دافئاً. وقدمي السينابون دافئاً مع كوب من القهوة أو الشاي.