طريقة عمل السينابون رول بالخطوات

المقادير

للعجينة:

3 أكواب من الدقيق.

1/4 كوب من السكر الأبيض.

1/4 كوب من الزبدة المذابة.

1/2 كوب من الحليب الدافئ.

1/4 كوب من الماء الدافئ.

1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.

1 بيضة.

رشة ملح.

للحشوة:

1/2 كوب من السكر البني.

2 ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.

1/4 كوب من الزبدة الطرية.

للتغطية:

1/2 كوب من الجبن الكريمي (كريمي تشيز).

2 ملعقة كبيرة من الزبدة الطرية.

1/2 كوب من السكر البودرة.

1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير

• ابدئي بخلط الماء الدافئ مع الخميرة وملعقة صغيرة من السكر، واتركيها جانباً لمدة 5-10 دقائق حتى تتكون فقاعات على السطح.
• في وعاء كبير، اخلطي الحليب الدافئ، السكر، الزبدة المذابة، البيضة، ورشة الملح. أضيفي خليط الخميرة واخلطي المكونات جيداً.
• أضيفي الدقيق تدريجياً واعجني حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة. ثم غطي العجينة واتركيها تختمر في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
• لتحضير الحشوة، اخلطي السكر البني مع القرفة المطحونة في وعاء صغير، ثم أضيفي الزبدة الطرية وامزجي المكونات حتى تحصلي على خليط متجانس.
• افردي العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق على شكل مستطيل. ادهني سطح العجينة بخليط الزبدة والقرفة باستخدام فرشاة، ثم لفي العجينة بإحكام من الجانب الطويل لتشكيل رول طويل.
• استخدمي سكيناً حاداً أو خيطاً لتقطيع الرول إلى قطع متساوية بحجم 2-3 سم.
• ضعي قطع السينابون رول في صينية مدهونة بالزبدة، مع ترك مسافة صغيرة بين القطع. ثم غطي الصينية واتركيها ترتاح لمدة 15-20 دقيقة.
• سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية. واخبزي السينابون رول لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً.
• لتحضير التغطية الكريمية للسينابون رول، اخلطي الجبن الكريمي مع الزبدة الطرية باستخدام خلاط كهربائي حتى يصبح القوام ناعماً، ثم أضيفي السكر البودرة والفانيليا واخفقي حتى تحصلي على صوص كريمي.
• وزعي التغطية فوق السينابون رول وهي دافئة لتتشرب النكهة.