طريقة عمل البيتزا وصلصتها بالخطوات

المقادير

لعجينة البيتزا:

3 أكواب من الدقيق.

1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.

1 ملعقة صغيرة سكر.

نصف ملعقة صغيرة ملح.

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

كوب ماء دافئ.

مكونات صلصة البيتزا:

4 حبات طماطم ناضجة.

2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.

2 فص ثوم مفروم.

1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف (أوريجانو).

نصف ملعقة صغيرة ريحان مجفف.

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

نصف ملعقة صغيرة سكر.

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الخميرة، السكر، والملح، ثم أضيفي زيت الزيتون وقلبي.
• أضيفي الماء تدريجيًا واعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
• غطي العجينة واتركيها تختمر لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
• لتحضير الصلصة: قومي بتقشير الطماطم وهرسها جيدًا أو فرمها في الخلاط.
• سخني زيت الزيتون في مقلاة، ثم أضيفي الثوم وقلبيه حتى يذبل، ثم أضيفي الطماطم المهروسة ومعجون الطماطم، وقلبي المكونات، ثم أضيفي الزعتر، الريحان، السكر، الملح، والفلفل الأسود.
• اتركي الصلصة على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة حتى تتكثف.
• سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية.
• افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، ثم انقليها إلى صينية مدهونة بالزيت، وافردي طبقة من صلصة البيتزا بالتساوي على العجينة.
• أضيفي جبنة الموزاريلا ثم الإضافات حسب رغبتك.
• اخبزي البيتزا في الفرن لمدة 12-15 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا وتذوب الجبنة.