طريقة عمل الكبة السورية لتحضيرها في العزومات
بواسطه روضة إبراهيم الاحد , 18 يونيو 2023 ,1:34 م
.png)
تعلمي طريقة عمل الكبة السورية بسهولة في المنزل بدلًا من شرائها جاهزة من المحلات، والكبة السورية هي واحدة من أشهر المقبلات السورية التي اشتهرت في مصر ومعظم الدول العربية، وهي تتميز بطعمها اللذيذ، وتعد الكبة السورية واحدة من أكثر الأطعمة التي يمكن تحضيرها في العزومات الكبرى، ومن خلال السطور التالية على موقع لهلوبة يمكنكِ تعلم طريقة عمل الكبة السورية.
طريقة عمل الكبة السورية:
مقادير عمل الكبة السورية:
- كيلو برغل.
- كيلو وربع لحمة مفرومة.
- 4 ثمرات بصل مفرومة ناعم.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- ملعقة صغيرة زنجبيل.
- ملعقة كبيرة صنوبر.
- ملعقة كبيرة لوز.
- ملعقة صغيرة سماق.
- ملعقة صغيرة كمون.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة.
- ملعقة كبيرة مردقوش مفروم.
طريقة تحضير الكبة السورية في المنزل:
- في البداية قومي بنقع البرغل في وعاء به ماء، واتركيه منقوع لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى يتشرب البرغل الماء بالكامل.
- بعد ذلك احضري وعاء آخر وضعي به نصف كيلو لحم مفروم، واخلطيه مع نصف ملعقة فلفل أسود مطحون ونصف ملعقة ملح، ونصف ملعقة كمون، واخلطي جميع المكونات معًا في ماكينة الفرم، حتى يصبح الخليط ناعم ومتماسك كالعجينة.
- احضري وعاء وضعي به البصل المفروم، وشوحيه على النار حتى يتغير لونه ويصبح ذهبي اللون، ثم ضيفي باقي كمية اللحم المفروم المتبقي، وقلبي اللحم جيدًا مع البصل المشوح، واتركي اللحمة على نار متوسطة الحرارة حتى تمام النضج.
- ثم ضيفي إلى اللحم المفروم والبصل، رشة ملح ورشة فلفل أسود ورشة كمون ورشة زنجبيل ورشة سماق، وقلبي جميع البهارات مع خليط اللحم والبصل، حتى تمام التجانس.
- احضري طاسة صغيرة واقلي بها اللوز والصنوبر على نار متوسطة الحرارة.
- بعد ذلك ضيفي اللوز والصنوبر إلى خليط اللحم والبصل وباقي التوابل، وقلبي جميع المكونات جيدًا.
- الآن أصنعي كورة من عجينة البرغل مع اللحم المفروم، ثم قومي بحشوها بخليط اللحم والتوابل، واغلقي الكورة بعجينة البرغل.
- كرري هذه الطريقة حتى تنتهي كمية البرغل واللحم المفروم.
- احضري طاسة وضعي بها كمية مناسبة من زيت القلي، وضعي بها كرات الكبة المحشوة باللحمة المفروم، واقلي الكبة جيدًا حتى يتغير لونها وتحمر وتنضج جيدًا.
- صفي الكبة من الزيت، وضعيها في طبق التقديم، وزيني الطبق بالخس والطماطم والبقدونس وقدميها ساخنة أو باردة حسب الرغبة.
موضوعات متعلقة:
طريقة عمل الكبة للشيف منال العالم
طريقة عمل مناقيش الزعتر السوري
