طريقة عمل البشاميل منال العالم بالخطوات البسيطة

المقادير

الزبدة: ربع كوب.

زيت الذرة: ربع كوب.

الدقيق: نصف كوب.

الملح: ربع ملعقة صغيرة.

الحليب: 4 أكواب.

طريقة التحضير

• في قدر متوسط على نار متوسطة، ضعي الزبدة وزيت الذرة. قلبي حتى تذوب الزبدة تمامًا وتصبح المكونات ساخنة.
• أضيفي الدقيق تدريجيًا إلى خليط الزبدة والزيت مع التحريك المستمر باستخدام ملعقة خشبية أو مضرب يدوي. استمري في التقليب لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح لون الدقيق ذهبيًا فاتحًا ويزول طعم الدقيق النيء.
• اسكبي الحليب الدافئ تدريجيًا على الخليط مع الخفق المستمر بمضرب يدوي لمنع تكوّن التكتلات، واستمري في التقليب حتى يذوب الدقيق تمامًا في الحليب.
• أضيفي الملح وقلبي المزيج جيدًا، واستمري في الطهي على نار متوسطة مع التقليب حتى يصبح الخليط كثيف القوام وناعم الملمس.
• استخدمي صلصة البشاميل مباشرة في تحضير المكرونة بالبشاميل أو أي وصفة أخرى تحتاج إليها.
• يمكن إضافة القليل من الجبن المبشور لمذاق أكثر كريمية.