طريقة عمل الكوكيز بالشوكولاتة بالصور خطوة بخطوة.

المقادير

1 ¾ كوب (220 جم) دقيق متعدد الاستخدامات.

  ½ كوب (50 جم) كاكاو بودرة غير محلى.

½ ملعقة صغيرة بيكنج صودا.

½ ملعقة صغيرة ملح.

½ كوب (100 جم) زبدة غير مملحة، بدرجة حرارة الغرفة.

  ½ كوب (100 جم) سكر أبيض.

  ½ كوب (100 جم) سكر بني فاتح.

1 بيضة كبيرة .

1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.

  1 كوب (150 جم) رقائق شوكولاتة (Chocolate Chips).

طريقة التحضير

•  قبل البدء، قومي بتحضير جميع المكونات، ويفضل أن تكون الزبدة بدرجة حرارة الغرفة لضمان امتزاجها جيدًا مع السكر.
• في وعاء، انخلي الدقيق، الكاكاو، البيكنج صودا، والملح معًا، ثم اتركيهم جانبًا. وفي وعاء آخر، اخفقي الزبدة، السكر الأبيض، والسكر البني باستخدام المضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط كريميًا وخفيفًا.
• ثم أضيفي البيضة والفانيليا إلى خليط الزبدة واخفقي جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات.
•  أضيفي خليط الدقيق والكاكاو بالتدريج إلى الخليط السابق، واخلطي برفق حتى تحصلي على عجينة متماسكة، ثم أضيفي رقائق الشوكولاتة وقلّبيها باستخدام ملعقة خشبية.
• غطي العجينة وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى تصبح أكثر تماسكًا.
• سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، ثم شكّلي العجينة إلى كرات صغيرة وضعيها على صينية مغطاة بورق زبدة مع ترك مسافة بين كل قطعة.
• اخبزيها لمدة 10-12 دقيقة حتى تصبح الحواف صلبة ولكن المنتصف لا يزال طريًا. واتركي الكوكيز ليبرد في الصينية لمدة 5 دقائق، ثم انقليه إلى شبك التبريد ليبرد تمامًا.