طريقة تنظيف الممبار بالليمون للتخلص من الرائحة الكريهة نهائيًا
بواسطه روضة إبراهيم الأربعاء , 19 يونيو 2024 ,10:07 ص
.png)
تعلمي طريقة تنظيف الممبار بالليمون، للتخلص من الدهون المتراكمة التي لا يصلح تناولها، وللتأكد من زوال الرائحة الكريهة، حيث من المعروف أن الممبار هو الأمعاء الدقيقة للذبيحة، ويجب تنظيفها جيدًا لكي يصلح تناولها، وعادة ما يتم تحضيره على سفرة الغداء في عيد الأضحى المبارك، ومن خلال السطور التالية على لهلوبة نقدم لكِ طريقة تنظيف الممبار بالليمون.
طريقة تنظيف الممبار بالليمون:
- في البداية قومي بإحضار وعاء كبير وضعي به كمية كبيرة من الماء به كمية من ملح الليمون "من عند العطار"، واتركي الممبار منقوع بالماء وملح الليمون لمدة 10 دقائق تقريبًا.
- بعد ذلك صبي الماء غير النظيف، وقومي بقلب الممبار على ظهره، وانقعيه في وعاء به كمية كبيرة من الماء وكمية من ملح الليمون، واتركي الممبار منقوع لمدة 10 دقائق أخرى تقريبًا.
- بعد ذلك، استخدمي ظهر السكين غير الحاد، وقومي بحك قلب الممبار بلطف لإزالة الدهون المتراكمة والطبقة المتسخة.
- ثم قومي بدعك الممبار بكمية من الدقيق والملح، وبعدها اغسلي الممبار بالماء الجاري من ظهره.
- بعد ذلك اغسلي الممبار بكمية من عصير الليمون والملح، قومي بدعك الممبار بهذا الخليط، للتأكد من إزالة الروائح الكريهة.
- وأخيرًا، اغسلي الممبار بالماء الجاري جيدًا، وقومي بقلبه على الجهة الأخرى، وابدأي بحشوه.
طريقة عمل الممبار المحشي:
مقادير عمل الممبار المحشي:
- كيلو ممبار.
- نصف كيلو أرز أبيض.
- نصف كيلو طماطم.
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- 3 فصوص ثوم.
- حزمة بقدونس.
- حزمة كزبرة خضراء.
- حزمة شبت.
- 3 حبات بصل متوسطة الحجم.
- قرن فلفل رومي.
- قرن فلفل حامي.
- رشة ملح.
- رشة شطة.
- رشة فلفل أسود.
- رشة بهارات مشكلة.
- نعناع جاف.
- ورق لورا.
- حبهان.
- زيت.
طريقة تحضير الممبار المحشي:
- بعد غسل الممبار بالطريقة السابق ذكرها، قومي بسلقه، عن طريق إحضار وعاء كبير وضعي به كمية مناسبة من الماء، ثم ضيفي رشة ملح، واتركي الوعاء على نار متوسطة الحرارة، ثم ضيفي الممبار، واتركيه حتى يسلق تمامًا.
- بعد ذلك ضعي الطماطم والفلفل الحامي والفلفل البارد وفصوص الثوم، في الخلاط الكهربائي، وقومي بفرم جميع المكونات، وأضيفي القليل من الماء لخلط المكونات جيدًا.
- ثم احضري طاسة وضعي بها القليل من الزيت وضعيها على نار متوسطة الحرارة، ثم ضيفي البصل المفروم وشوحيه على النار حتى يتغير لونه، ثم ضيفي صلصة الطماطم، والخليط المفروم السابق.
- بعد تسبيك الخليط على النار، قومي بغسل الأرز وتصفيته جيدًا من الماء، ثم ضفيه إلى خليط الطماطم والثوم والبصل المحمر، ثم ضيفي الكزبرة المفرومة والنعناع الجاف والشبت المفروم والبقدونس المفروم، وبعدها ضيفي رشة ملح ورشة فلفل أسود، وقلبي جميع المكونات معًا على النار لمدة دقائق.
- بعد تجهيز خليط حشو الممبار، قومي بتقطيع الممبار إلى وحدات متساوية، ثم قومي بحشو واحدة واحدة بحشوة الأرز المجهزة من قبل.
- بعد حشو الممبار، قومي بوضعه في وعاء به ماء مغلي وحبهان وورق لورا، واتركيه لمدة دقائق ثم ارفعيه من على النار.
- بعد ذلك احضري طاسة وضعي بها كمية غزيرة من الزيت، وبعد تسخين الزيت، ضيفي وحدات الممبار وحمريها من جميع الجهات، ثم صفيه من الزيت وتناوليه ساخن، وبالهنا والشفا.
موضوعات متعلقة:
نصائح للتخلص من رائحة الفسيخ والرنجة من المنزل
طريقة تنظيف الممبار بالكربونات
