طريقة عمل المخ بانيه لطعم شهي
بواسطه روضة إبراهيم الاحد , 19 أغسطس 2018 ,7:12 ص
.png)
تعلمي طريقة عمل المخ بانيه لطعم شهي، والمخ من الأكلات المغذية جدًا والتي عادةً ما يتم تناوله في المناسبات وخاصة في عيد الأضحى، وهناك عدد من الأشخاص وخاصة الأطفال لا يفضلون تناوله، ولكن لقيمته الغذائية الكبيرة، يمكنكِ تحضيره بانيه مقرمش لكي يحبه الأطفال، ومن خلال السطور التالية نقدم لكِ طريقة عمل المخ بانيه لطعم أكثر روعة.
طريقة عمل المخ بانيه لطعم شهي:
مقادير عمل المخ بانيه:
- مخ كامل.
- نصف كوب دقيق.
- 2 بيضة.
- بصلة صغيرة الحجم.
- بقسماط مطحون.
- ملعقة ملح.
- ملعقة فلفل أسود.
- ورق لورا.
طريقة تحضير المخ البانيه:
- في البداية قومي بسلق المخ، احضري وعاء كبير وضعي به كمية كبيرة من الماء، ثم ضيفي ورق اللورا وبصلة صغيرة الحجم ورشة ملح ورشة فلفل أسود.
- اتركي الماء على نار متوسطة الحرارة حتى يغلي، ثم ضيفي المخ إلى الماء المغلي، واتركيه لمدة دقائق حتى يسلق تمامًا.
- وبعد غليانه، ارفعي المخ من على النار وصفيه من الماء ثم ضعيه في وعاء واتركيه داخل الثلاجة لمدة 30 دقيقة تقريبًا، وذلك لتسهيل تقطيعه.
- اخرجي المخ من الثلاجة بعد نصف ساعة، وقومي بتقطيعه إلى قطع متوسطة أو صغيرة الحجم حسب الرغبة.
- جهزي البيض لتتبيه قبل تحميره وعمله بانيه، احضري وعاء وضعي به البيض وضعي عليه رشة ملح ورشة فلفل أسود، وأخفقي البيض جيدًا.
- وفي طبق آخر، ضعي كمية من الدقيق الأبيض.
- وفي طبق آخر، ضعي البقسماط المطحون.
- الآن قومي بغمس المخ المسلوق المقطع، في طبق الدقيق، ثم في طبق البيض المخفوق المتبل، وأخيرًا أغمسيه في البقسماط المطحون، حتى تتكون طبقة كثيفة على قطع المخ.
- ثم احضري طاسة وضعي كمية غزيرة من الزيت، واتركيه على النار حتى يسخن، ثم ضعي جميع قطع المخ المغموس في الدقيق والبيض والبقسماط، واتركيه على النار حتى يتم تحميره من جميع الجهات.
- وبعد تحميره، أرفعيه من على الزيت وصفيه جيدًا وضعيه فوق المناشف الورقية لامتصاص الزيت جيدًا.
- وبعدها رصي شرائح المخ البانيه المحمرة في طبق التقديم، وقدميه ساخن إلى جانب سلطة الطحينة والخبز البلدي وبالهنا والشفا.
موضوعات متعلقة:
طريقة عمل الطحال المقلي في عيد الأضحى
