طريقة تنظيف اللسان لزوال الزفارة والرائحة الكريهة
بواسطه روضة إبراهيم الاحد , 19 أغسطس 2018 ,7:12 ص
.png)
تعلمي طريقة تنظيف اللسان لزوال الزفارة والرائحة الكريهة، واللسان من الأكلات التي يعشق تناولها المصريين وخاصة في عيد الأضحى، إلى جانب طاجن الكوارع والممبار ولحمة الراس، وغيرها من أكلات السمين المشكل، واللسان من أكلات المسمط السهل تنظيفها وتحضيرها في المنزل، ومن خلال السطور التالية نقدم لكِ طريقة تنظيف اللسان لزوال الزفارة والرائحة الكريهة.
طريقة تنظيف اللسان لزوال الزفارة والرائحة الكريهة:
- في البداية قومي بسلق اللسان جيدًا، احضري وعاء وضعي به كمية كبيرة من الماء ثم ضعي لسان العجل، وضعي الوعاء على نار متوسطة الحرارة واتركي الماء حتى يغلي ويسلق اللسان، للتخلص من جميع الأوساخ العالقة به.
- بعد ذلك احضري سكين، وقومي بكشط اللسان بلطف من الأمام إلى الخلف، حتى يصبح نظيف تمامًا.
- ثم اغسلي اللسان بالماء الجاري.
- وبعدها ضعي كمية من الملح والدقيق على اللسان، وقومي بدعك اللسان بهذا الخليط جيدًا.
- ثم اغسلي اللسان مرة أخرى بالماء الجاري.
- احضري وعاء وضعي به كمية من الماء وضعي به اللسان، واتركيه على نار متوسطة الحرارة لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى يغلى، ثم صبي الماء واغسليه مرة أخرى بالماء الجاري، وبعدها ابدأي في تحضيره وطهيه.
طريقة عمل اللسان المحمر:
مقادير عمل اللسان المحمر:
- 2 لسان عجل.
- 8 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- 2 ملعقة كبيرة دقيق أبيض.
- ورق لورا.
- نصف كوب بقدونس مفروم.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة من البهارات.
- 6 ورقات زعتر.
طريقة تحضير اللسان المحمر:
- بعد سلق اللسان وغسله وتنظيفه وتقشيره من الطبقة الخارجية، بالطريقة التي تم ذكرها في السابق.
- قومي باحضار طاسة وضعي بها كمية مناسبة من الزيت، واتركيها على النار حتى يسخن الزيت، ثم ضعي به لسان العجل حتى يتحمر.
- بعد تحمير اللسان، ارفعيه من على الزيت، ثم ضيفي كمية من الدقيق داخل الزيت على النار، وقومي بتشويحه على النار حتى يتغير لونه ويحمر.
- بعد ذلك اسكبي مرقة اللسان، الناتجة منه بعد تحميره، فوق الدقيق، وقومي بتقليبه مرة أخرى، حتى يأخذ طعم اللسان المحمر.
- ثم ضيفي رشة الملح ورشة البهارات حسب الرغبة، فوق الدقيق المحمر.
- بعد ذلك ضعي اللسان فوق خليط الدقيق المحمر بالبهارات، وقلبي جميع المكونات معًا، واتركيه على النار لمدة ساعتين تقريبًا، حتى ينضج تمامًا.
- ثم ضعي اللسان في وعاء وضعيه في الفرن لمدة 10 دقائق تقريبًا.
- وبعد إخراجه، ضعيه في طبق التقديم وضعي على الوجه البقدونس المفروم وورق اللورا وورق الزعتر، وبالهنا والشفا.
موضوعات متعلقة:
طريقة تنظيف الكوارع بالبيكربونات
طريقة تنظيف الكوارع بالليمون والدقيق
طريقة تنظيف الكرشة بالسفن اب
