طريقتان لعمل المخ بكل سهولة من مطبخ نجلاء الشرشابي
بواسطه سهام مسلم الثلاثاء , 8 أكتوبر 2019 ,2:05 م
.png)
طريقة عمل المخ سهلة وسريعة ولا تحتاج إلى وقت طويل فهو من الأكلات اللذيذة التي يعشقها فئة كبيرة من الأشخاص لما له من مذاق يجمع بين القوام الطري والمقرمش في نفس الوقت، تعرفي معنا من خلال السطور التالية على طريقتين لتحضير المخ في المنزل بكل سهولة للاستمتاع بطبق لذيذ وشهي.
طريقة عمل المخ للشيف نجلاء الشرشابي:
مقادير عمل المخ للشيف نجلاء الشرشابي:
- مخ.
- بصل.
- جزر.
- حبهان.
- ورق لورا.
- ملعقة كبيرة خل.
- نصف كوب دقيق.
- ملعقة كبيرة نشا.
- بهارات.
- ملح.
- فلفل أسود.
- ماء.
طريقة تحضير المخ للشيف نجلاء الشرشابي:
ـ في إناء على النار ضعي الماء حتى يغلي ثم أضيفي قطع الجزر والبصل والحبهان وورق اللورا والخل والملح والفلفل الأسود.
ـ ضعي المخ في الماء واتركيه لمدة 10 دقائق.
ـ صفي المخ من الماء وضعيه جانبًا.
ـ اخلطي الدقيق والنشا والبهارات والملح والفلفل الأسود وقليل من الماء مع بعض حتى تحصلي على عجينة سائلة.
ـ ضعي المخ في الخليط ثم اقليه في زيت ساخن وبالهنا والشفا.
طريقة عمل المخ بالبيض للشيف نجلاء الشرشابي:
مقادير عمل المخ بالبيض للشيف نجلاء الشرشابي:
- مخ بقري.
- خل.
- بصل.
- 6 بيضات.
- فلفل رومي.
- فلفل حار.
- سمنة
طريقة تحضير المخ بالبيض للشيف نجلاء الشرشابي:
ـ ضعي المخ في وعاء به ماء مغلي على النار لسلقه.
ـ اتركي المخ لمدة 10 دقائق ثم صفه من الماء واتركيه جانبًا ليبرد.
ـ في مقلاة على النار ضعي ملعقة من السمن حتى تسخن ثم أضيفي البصل المفروم والملح والفلفل الأخضر والفلفل الحار وضيفى المخ وشوحيه قليلًا.
ـ في إناء اخفقي البيض ثم ضعيه على خليط المخ.
ـ في مقلاة صغيرة ضعي القليل من السمنة وباستخدام المغرفة ضعي بعض خليط البيض ليتشكل على هيئة قرص واتركيه لينضج ثم اقلبيه على الوجه الآخر حتى ينضج ثم اخرجيه من المقلاة.
ـ استمري في وضع الخليط في المقلاة حتى تنتهي من جميع الكمية المتاحة لديك وبالهنا والشفا.
موضوعات متعلقة:
