طريقة عمل البسيسة بالبرتقال بطعم لا يقارن

المقادير

2 كوب (240 جم) دقيق ذرة أصفر.

½ كوب (60 جم) دقيق أبيض.

½ كوب (120 مل) عصير برتقال.

 3 بيضات.

 1 ملعقة كبيرة خل.

1 كوب (200 جم) سكر.

1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.

½ كوب (120 مل) حليب.

1 كيس بيكنج بودر.

¾ كوب (180 مل) زيت نباتي.

طريقة التحضير

• في وعاء عميق، اخفقي البيض مع الفانيليا والخل باستخدام المضرب اليدوي أو الكهربائي حتى يتكون خليط ناعم ومتجانس.
• أضيفي السكر والزيت تدريجيًا إلى خليط البيض، مع الاستمرار في الخفق حتى تندمج المكونات ويصبح الخليط كريمي القوام.
• في وعاء آخر، اخلطي دقيق الذرة مع الدقيق الأبيض والبيكنج بودر، ثم أضيفي الخليط الجاف إلى المكونات السائلة تدريجيًا، مع التقليب برفق حتى لا تتكون كتل.
• أضيفي الحليب وعصير البرتقال بالتدريج، وقلّبي حتى يتجانس الخليط وتحصلي على قوام مناسب للكيك.
• ادهني صينية فرن مناسبة بالحجم (يفضل مقاس 24 سم) بالقليل من الزيت أو السمن، ثم اسكبي الخليط داخلها ووزعيه بالتساوي.
• أدخلي الصينية فرنًا مُسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية، واتركيها لمدة 40 دقيقة أو حتى تنضج الكيكة تمامًا ويأخذ وجهها لونًا ذهبيًا شهيًا.