طريقة عمل السالمون بالكريمة والسبانخ.. خطوة بخطوة

المقادير

300 جرام سمك سالمون فيليه.

100 مل كريمة الطبخ.

2 ملعقة كبيرة جبن روكفور (روكفور أو جبنة زرقاء قوية النكهة).

3 أكواب سبانخ طازجة.

½ ملعقة صغيرة ملح هيمالايا.

½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.

3 ملاعق كبيرة زبدة (مقسمة).

طريقة التحضير

• قسمي الزبدة إلى ثلاث ملاعق، وضع كل ملعقة في مقلاة منفصلة.
• في إحدى المقالي، ضعي شرائح السالمون وتبّليها برشة ملح هيمالايا وفلفل أسود من الجهتين، واتركي السمك يطهى على نار متوسطة لمدة 4 – 5 دقائق لكل جانب، حتى ينضج ويتحمر قليلًا.
• في المقلاة الثانية، أضيفي ملعقة الزبدة وضعي السبانخ، وتبلي السبانخ بقليل من الملح، ثم أضيفي ملعقة صغيرة من الكريمة. استمري في التقليب حتى تذبل أوراق السبانخ وتتشرب النكهات، ثم أضيفي الجبن الروكفور واخلطي جيدًا حتى يذوب تمامًا ويتشكل لديك صوص كريمي لذيذ.
• بعد أن تنضج السالمون، ارفعيه برفق من المقلاة، وفي نفس المقلاة، أضيفي القليل من الكريمة المتبقية (حوالي 2 ملعقة كبيرة).
• إذا لم يوجد عصارة من السمك، أضيفي ملعقة صغيرة من الزبدة لتثخين الصوص. اتركي الكريمة تتكاثف قليلًا لتحصلي على صوص غني وكثيف.
• ضعي السبانخ في طبق التقديم، وأضيفي فوقها شريحة السالمون المشوية، ثم اسكبي الكريمة الدسمة على الوجه. يمكن تقديم الطبق مع أرز أبيض بسيط أو خبز محمص لإكمال الوجبة.