طريقة عمل مكرونة بالجمبري والكاليماري.. بالخطوات التفصيلية البسيطة

المقادير

½ كيلو جمبري مقشر. ¼ كيلو كاليماري مقطع. 1 كيس مكرونة (أي نوع). 3 فصوص ثوم مفروم. 3 حبات فلفل ألوان مقطع صغير. ½ كوب كريمة لباني. ¼ ربطة بقدونس مفروم. ¼ ربطة كزبرة مفرومة. ¼ ربطة شبت مفروم. 2 ملعقة كبيرة زبدة. 2 ملعقة كبيرة زيت.

طريقة التحضير

• اسلقي المكرونة في ماء مغلي مملح حتى تنضج، ثم تصفى وتترك جانبًا.
• في طاسة واسعة، نسخن الزيت والزبدة، ثم نضيف الكاليماري ونقلبه حتى يبدأ في النضج.
• نضيف الثوم والفلفل الألوان مع التقليب لمدة 5 دقائق، ونضع الجمبري ونستمر في التشويح حتى يتجانس مع الخليط.
• نضيف الكريمة اللباني مع استمرار التقليب على نار هادئة حتى يتكون صوص كريمي.
• نضع المكرونة المسلوقة ونقلبها جيدًا مع الصوص والجمبري، ونرش البقدونس والكزبرة والشبت ونتركها على النار الهادئة 5 دقائق إضافية.
• تقدم ساخنة مع إمكانية تزيينها بأوراق البقدونس الطازجة.