طريقة عمل الهمبرجر النباتي بخطوات ولا أسهل

المقادير

2 كوب أرز مسلوق وبارد.

1 كوب بطاطس مسلوقة مكعبات وباردة.

1 كوب فلفل ألوان مقطع.

1 كوب جزر وبسلة مسلوقين.

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

1 ملعقة كبيرة بابريكا.

1 ملعقة كبيرة بهارات برجر.

1 ملعقة صغيرة بصل بودر.

1 ملعقة صغيرة ثوم بودر.

لخليط التغليف (بديل البيض):

رشة بيكنج بودر.

رشة من نفس البهارات المستخدمة.

ماء.

1 كوب دقيق.

2 ملعقة كبيرة نشا.

للتغليف:

2 كوب بقسماط خشن + نصف كوب بقسماط ناعم.

للتقديم:

طماطم شرائح.

بصل جوليان.

فلفل حلقات.

خيار مخلل.

كابوتشي.

كاتشاب ومستردة حسب الذوق.

هالبينو اختياري.

خبز كيزر.

طريقة التحضير

• في وعاء كبير، تُهرس البطاطس مع ملعقة زيت، ثم يُضاف الأرز والجزر والبسلة والبهارات.
• تُعجن المكونات جيدًا حتى تتماسك، ثم تُشكَّل على هيئة أقراص برجر.
• في وعاء آخر، يُخلط الدقيق مع النشا والبيكنج بودر والبهارات، ويُخفف بالماء حتى يتكون خليط متوسط القوام.
• تُغمر أقراص البرجر في الخليط، ثم تُغطى بالبقسماط، وتُحمّر في زيت ساخن حتى تكتسب لونًا ذهبيًا، أو يمكن خبزها لمزيد من الصحة.
• يُحضّر الساندويتش بوضع الخضروات والصوصات المفضلة، ويُقدم ساخنًا.