طريقة عمل الهمبرجر العدس.. سهل واقتصادي
بواسطه لهلوبة الإثنين , 17 نوفمبر 2025 ,8:50 ص
.png)
طريقة عمل الهمبرجر العدس. يُعدّ همبرجر العدس من أكثر وصفات البرجر الاقتصادية والصحية، فهو يعتمد على مكونات بسيطة ومتوفرة، مع قيمة غذائية عالية ونسبة بروتين جيدة. كما يعتبر خيارًا مناسبًا للنباتيين أو لمن يرغبون في تقليل استهلاك اللحوم دون الاستغناء عن طعم البرجر. حضريه مع لهلوبة.
يحتوي قرص برجر العدس بوزن متوسط على 120–160 سعرة حرارية فقط، بينما يصل الساندويتش الكامل مع الخضار والصوص إلى 220–300 سعرة حرارية.
طريقة عمل برجر العدس
المقادير
¼ كيلو عدس أصفر مطحون ناعم. 1 ملعقة كبيرة صوص ديمي جلاس. بصل مبشور ناعم. حزمة كزبرة خضراء مفرومة. 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم. 1 ملعقة كبيرة بابريكا مدخنة. 1 ملعقة صغيرة ثوم بودر. 1 ملعقة صغيرة بصل بودر. ½ كوب فول صويا مطحون ناعم. ½ ملعقة صغيرة ملح. ½ ملعقة صغيرة كزبرة جافة. ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود. 2 ملعقة كبيرة زيت. 2 ملعقة كبيرة زبدة. 1 جزر مبشور. 1 بيضة (اختياري). للتقديم: خبز كيزر. شرائح طماطم. كاتشاب ومايونيز. خس كابوتشا.
طريقة التحضير
- يُخلط العدس المطحون مع البصل والجزر والكزبرة والتوابل والصلصة والزيت والزبدة، ثم يُضاف فول الصويا والبيض (اختياري) حتى تتكوّن عجينة متجانسة.
- يُشكَّل الخليط على هيئة أقراص برجر، ثم يُوضع في الثلاجة لمدة ساعة ليتماسك.
- تُقلى الأقراص في قليل من الزيت حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- يُحضر الساندويتش بوضع الخس والطماطم والصوص والبرجر داخل الخبز.
