طرق عمل الفراخ بانواعها
بواسطه أية الفيومي الثلاثاء , 13 نوفمبر 2018 ,11:25 ص
.png)
طرق عمل الفراخ بأنواعها، تعتبر الفراخ من الوجبات الأساسية في حياتنا وخاصة على مائدة الغذاء حيث أن الفراخ بها فوائد عديدة تمد بها الجسم وأيضًا يحبها الكثيرون في المجتمع المصري لذلك سنقدم لكِ عزيزتي القارئة طريقة عمل الفراخ بانواعها المختلفة لكي تقدميها على مائدة الطعام بأنواع جديدة ومختلفة فتابعونا.
- الفراخ المشوية مع اللبن:
المكونات:
- دجاجة مقطعة إلى ست قطع مختلفة.
- معلقة كبيرة من الثوم ويفضل أن يكون مفروم فرمًا ناعمًا.
- ملعقة كبيرة من النعناع الناشف.
- حبتان من البصل المفروم ويفضل أن يكون مفروم فرمًا ناعمًا.
- نصف ملعقة صغيرة من الهيل المفروم فرمًا ناعمًا.
- علبة زبادي.
- ليمونتين معصورات.
- الملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
نقوم بخلط جميع ما ذكرناه في الفقرة السابقة من مكونات فيما عدا قطع الدجاج ثم نقوم بتغميس قطع الدجاج في الخليط الذي كوناه من المكونات السابقة ثم نضعها في الثلاجة مدة لا تقل عن ثلاث ساعات ثم نقوم بوضع الدجاج في صينية وتكون هذه الصينية مدهونة بالزيت ونقوم بتغطيتها بورق الألمنيوم ونضعها في الفرن تحت درجة مئوية لا تقل عن 200 درجة مئوية ثم بعد ذلك نقوم بإزالة غطاء الألمنيوم ونتركها حتى تتحمر داخل الفرن.
- طريقة عمل الفراخ بالكريمة:
المكونات
- أربعة صدور من الفراخ المطبوخة والمسلوقة.
- ملح "حسب الرغبة".
- كوب من الكريمة.
- كيلو من البطاطا.
- البصل المفروم ويفضل أن يكون مفروم فرمًا ناعمًا.
- ملعقتان من الزبدة
طريقة التحضير:
نقوم بسلق البطاطا ثم هرسها ثم نقوم بإضافة الزبدة لها وأيضا الملح ونقوم بإضافة ثلاثة أرباع من كوب الكريمة ثم نقوم بتقطيع صدور الدجاج إلى مكعبات صغيرة ونقوم بضخ كمية قليلة من الزبدة في معلقة واحدة ثم نقوم بوضع البصل ونتركه عليها حتى يذبل ثم نقوم بإضافة الدجاج ونتركه عليها حتى يأخذ لونًا ذهبيًا ثم نقوم بوضع نصف كمية البطاطا في صينية الفرن ونقوم بوضع الدجاج عليها ونضع نصف البطاطا الآخر عليها ونقوم بصب ربع الكوب الذي تبقى من الكريمة عليها ثم نتركها في الفرن حتى تأخذ اللون الذهبي.
طريقة عمل الفراخ بالعسل والزنجبيل:
المكونات:
- فرخة مقسمة على 8 قطع.
- 5 حبات من الثوم المهروس.
- حبة بصل مقطعة شرائح رقيقة.
- ملعقة صغيرة من الزعفران.
- 2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المسحوق.
- 4 ملاعق عسل ابيض.
- لتر ماء.
- رشة صغيرة من القرفة.
- فلفل أسمر وملح حسب الرغبة.
- 4 ملاعق من الزبدة.
طريقة التحضير:
يتم سكب الزبدة في القدر ويضاف إليها قدر من الزيت إلى أن يتم التسخين، وبعدها توضع شرائح البصل ويحرك حتى يتم ذبوله، وبعدها يتم إضافة الزنجبيل والزعفران والثوم المهروس، وتقلب المكونات معًا، حتى تفوح الرائحة، ثم نقوم بإضافة الفراخ المقطعة وتقلب مع المكونات إلى أن يتغير لونها ويجب الحرص على تقليبها بصفة مستمرة.
وبعدها نقوم بإضافة لتر الماء إلى القدر المحتوي على المكونات وتركه حتى تمام النضج، ثم يضاف الفلفل الأسمر والملح حسب الرغبة، وبعدها تضاف العسل والقرفة.
وفي الخطوة التالية يتم تحريك المكونات جيدًا داخل القدر إلى أن تتشرب الفراخ الصوص الناتج عن المكونات، وتترك بعدها إلى أن تصل إلى درجة الغليان والنضج.
تقدم الفراخ في الطبق وتزين برشة من البقدونس، ويمكن تناولها مع الأرز الأبيض وطبق من السلطة الخضراء.
موضوعات متعلقة:
