طريقة عمل الروانى للشيف الشربينى
بواسطه أية الفيومي الثلاثاء , 26 مارس 2024 ,1:29 م
.png)
طريقة عمل الروانى للشيف الشربينى، تعد الرواني من أشهر الحلويات وأكثرها تفضيلًا بالنسبة لجميع الشرائح العمرية خاصة الأطفال الذين لا يرغبون في تناول أنواع كثيرة من الحلويات، حيث يزيد إقبال الأطفال على تناول الرواني تبعًا لطرق تزيينها المختلفة ومذاقها وطريقة صنعها، لذا فقد أدلى الكثير من خبراء الطبخ بدلوهم في صنع هذا الحلوى، ومن أشهر من قام بتحضير الرواني هو الشيف الشربيني الذي يعد من أمهر الطهاة العرب، لذلك فإن هذا المقال سيسلط الضوء على طريقة عمل الرواني للشيف الشربيني بالمقادير وخطوات التحضير.
طريقة عمل الرواني للشيف الشربيني:
مقادير الوصفة:
- 5 حبات من البيض.
- 2 جرام من الملح.
- 125 جم من السكر ناعم الحبيبات.
- 150 جرام من دقيق السيمولينا.
- 2 جرام من الفانيليا.
- 10 جرام من البيكنج بودر.
- 150 جرام من الدقيق الأبيض.
مقادير شراب السكر:
- 250 جرام من الماء.
- 250 جرام من السكر.
- نصف ليمونة.
مقادير التزيين:
- 100 جرام من جوز الهند البني.
- 100 جرام من جوز الهند الأبيض.
- 150 جرام من مربى المشمش.
طريقة التحضير:
- يتم إضافة الملح والسكر والفانيليا إلى البيض والقيام بعملية الخفق، إلى أن يتجانس الخليط تمامًا.
- القيام بخلط البيكنج بودر مع دقيق السيمولينا.
- يتم إضافة الخليط الجاف إلى الخليط السائل.
- البدء في عملية العجن جيدًا إلى أن يتم تجانس جميع المكونات في الإناء.
- يوضع الخليط بعد عجنه في قالب الكيك المدهون بالزيت.
- ثم يتم إدخال القالب في الفرن الساخن، وتركه على درجة حرارة 180 درجة حتى تمام النضج.
- يتم تحضير شراب السكر أو السيرب، وذلك عن طريق خلط الماء مع السكر مع عصير الليمون، ووضعهم في قدر على النار وتركه إلى أن يعقد تمامًا ويصبح جاهزًا للاستخدام.
- عندما ينضج الرواني ويتم إخراجه من الفرن يرش عليه شراب السكر ويوزع بطريقة متساوية حتى يتشربه جميع أجزاء القالب.
- يترك الخليط حتى يهدأ ثم يتم البدء في عملية التزيين، وذلك من خلال فرد طبقة من المربى على الوجه، ورش جوز الهند الأبيض والبني حتى تغطية الوجه كاملًا، لتصبح الرواني جاهزة للتقديم.
طريقة تحضير رواني | الشيف شربيني
موضوعات متعلقة:
طريقة عمل الرواني نجلاء الشرشابي
