طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بالطريقة المصرية

المقادير

نصف كيلو من اللحم المفروم ويفضل الطازج.
كيلو مكرونة ويفضل مكرونة قلم.
حبة من البصل المفروم.
مقدار مناسب من الفلفل الأخضر.
ملعقة من بشر الطماطم أو صلصة الطماطم.
نصف كوب من السمن.
مقدار من الملح والفلفل الأسود والبهارات على حسب الرغبة.
كيس من البشاميل الموجود في محلات البقالة.

طريقة التحضير

• نقوم بوضع وعاء به مقدار كبير من الماء ونتركه إلى أن يصل إلى درجة الغليان مع مراعاة إضافة القليل من الزيت والفلفل الأسود والملح.
• نضع المكرونة في الماء المغلي ونتركها على النار إلى أن تنضج.
• نقوم بتصفية المكرونة ثم نضعها جانبًا لحين الاحتياج إليها.
• نضع مقلاة على النار بها القليل من الزيت ونتركه إلى أن يسخن.
• نضيف له البصل المفروم وقطعة من السمن ونقلبهم إلى أن يذبل البصل تمامًا.
• نقوم بإضافة اللحم المفروم إلى البصل ونستمر في عملية التقليب إلى أن يتغير اللون.
• نضيف كل من الملح والفلفل والبهارات والكمون ونترك اللحم إلى أن ينضج وبعدها يضاف له الصلصلة.
• نقوم بسكب البشاميل في الصينية مع جزء من المكرونة مع التقليب ويتم تقليبهم جيدًا.
• نضيف نصف الكمية الموجودة من المكرونة وتوزع في أرجاء الصينية، ويضاف لها اللحم المعصج.
• نقوم بإضافة الباقي من المكرونة أعلى طبقة اللحم.
• نسكب البشاميل على وجه الصينية لكي يغطيها تمامًا.
• توضع الصينية في فرن متوسط الحرارة وتترك إلى أن تحمر من الأسفل ومن جوانب الصينية، وبعدها تحمر أسفل الشواية
• نخرج الصينية من الفرن وننتظر إلى أن تبرد ثم نبدأ في تقطيعها وتقديمها.