طريقة عمل بلح الشام بالمقادير
بواسطه أية الفيومي السبت , 18 نوفمبر 2023 ,11:00 ص
.png)
تعرفي مع لهلوبة على طريقة عمل بلح الشام بالمقادير، ويعد بلح الشام أحد أشهر الحلويات والتي يعود أصلها إلى بلاد الشام، حيث أن أول ظهور لبلح الشام كان خلال حقبة الحكم العثماني للبلاد، وبدأ الأشخاص في صنع عجين مكون من الدقيق وغيره من الإضافات وتشكيله على هيئة قطع طولية تشبه البلح، لذا أطلق عليه مسمى بلح الشام، ثم قلي هذه القطع في الزيت ثم غمره بالسائل المحلى، وتم الحصول على مذاق لذيذ عند تجربته.
ومن وقتها انتشر تصنيع بلح الشام وأصبح أحد الحلويات المفضلة بالنسبة للكثير من الأشخاص، ولكن يجب التنويه على عدم الإفراط في تناوله، لاحتوائه على السعرات الحرارية والدهون، وفي هذا التقرير سوف نكشف لكم عن طريقة عمل بلح الشام بالمقادير والخطوات.
طريقة عمل بلح الشام بالتفصيل:
المقادير:
- كوب من الدقيق.
- ربع كوب متوسط من الزيت.
- ثلاثة أرباع كوب متوسط الحجم من الماء.
- من 3 إلى 4 حبات من البيض.
- رشة من الملح.
- رشة من الزعفران.
- ملعقة صغير من بودرة الحبهان.
- ربع ملعقة طعام كبيرة من النشا.
- شربات جاهز وبارد للتحلية.
طريقة التحضير:
- قومي بإحضار وعاءً عميقًا وضعي فيه كلًا من الدقيق والحبهان والنشا والملح، وابدئي في تقليب المكونات بشكل جيد حتى تتجانس جيدًا.
- ضعي كلًا من الزيت والماء والزعفران على النار، وانتظري حتى تغلي المكونات.
- قومي بإضافة الخليط الجاف إلى الخليط السابق بعد غليه.
- ابدئي في عملية التقليب مع مراعاة السرعة، والاستمرار في التقليب حتى لا تتشكل كتل داخل العجين.
- إنقلي العجين في آلة العجن، واضربيها حتى يخرج منها الهواء الساخن، ثم اتركيها لترتاح وتبرد.
- أنزلي البيض على العجين بشكل تدريجي وقومي بالخلط، مع إضافة كل بيضة إلى أن تمتزج بالعجين تمامًا.
- ضعي العجين في الكيس الخاص بالتشكيل، ثم ابدئي في تشكيلها على ورق الزبدة، وأدخليها في الفريزر حتى تتماسك.
- ضعي كمية كبيرة من الزيت في المقلاة وقومي بعملية القلي حتى تكتسب اللون الذهبي من جميع الجوانب.
- أخرجي قطع بلح الشام من الزيت واسكبي عليها الشربات وقدميها.
موضوعات متعلقة:
طريقة عمل بلح الشام نجلاء الشرشابى بالفيديو
