طريقة عمل السجق البلدى للشيف هالة فهمي
بواسطه أية الفيومي الخميس , 23 نوفمبر 2023 ,11:00 ص
.png)
تعرفي على طريقة عمل السجق البلدى للشيف هالة فهمي، ويعتبر السجق البلدي أحد الأكلات المصرية المشهورة، والتي ينجذب إليها الكثير من الأشخاص، ويفضلون تناولها من المحلات وعربات تجهيز الطعام، ولكن معايير النظافة والصحة قد تكون غائبة عن بعض هذه الأماكن، لذا فقد قامت الشيف هالة فهمي بتحضير وصفة السجق البلدي خلال إحدى حلقات برنامج "سفرة وطبلية" المذاع عبر فضائية "صدى البلد"، لذا سوف يكشف لكم موقع لهلوبة من خلال هذا الموضوع عن طريقة عمل السجق البلدى للشيف هالة فهمي بالمقادير والخطوات والفيديو.
مقادير طريقة عمل السجق البلدى للشيف هالة فهمي:
- كيلو من السجق البلدي.
- 3 حبات من البصل متوسط الحجم والمقطع إلى شرائح.
- قطعة مناسبة من اللية المفرومة.
- نصف كيلو من الفلفل الرومي المقطع إلى شرائح طولية.
- نصف كيلو من الطماطم المقطعة إلى شرائح.
- 4 ثمرات من الفلفل الأحمر الحار المفروم.
- ملعقة طعام كبيرة من الثوم المفروم.
- كمية مناسبة من الخل.
- 2 ملعقة طعام كبيرة من الزيت.
- مقدار مناسب من الملح حسب الرغبة.
- كمية مناسبة من الكمون.
طريقة عمل السجق البلدى للشيف هالة فهمي:
- ضعي الزيت في المقلاة على النار متوسطة الحرارة، واتركيه حتى يسخن، ثم أضيفي له اللية حتى تسيل.
- قومي بإضافة الفلفل الحار والفلفل الرومي في الزيت والليلة وقلبيهم بشكل جيد.
- ضعي قطع السجق مع المكونات السابقة واتركيه حتى يتشوح ويتغير لونه.
- أحضري وعاءً عميقًا وضعي فيه كلًا من الملح والكمون والثوم المهروس والخل والشطة، وابدئي في تقليبهم بشكل جيد، ثم ضعي تلك الخلطة في زجاجة من البلاستيك وأحكمي غلقها، واصنعي فتحة صغيرة أعلى الغطاء.
- خلال عملية تسوية السجق قومي برش الخلطة السابق تحضيرها عليه، وعند ملاحظتك لتشربه منها أضيفي كمية أخرى.
- ضعي شرائح البصل مع السجق وقلبيهم إلى أن يذبل، ثم أضيفي لهم شرائح الطماطم واستمري في التقليب، وضعي من مكونات التتبيلة وقلبي كل المحتويات مع بعضها.
- إرفعي السجق من على النار وضعيه في الساندويتشات وقدميه بجانب البطاطس المحمرة.
موضوعات متعلقة:
