طريقة عمل الكنافة لنجلاء الشرشابى
بواسطه روضة إبراهيم الخميس , 21 ديسمبر 2023 ,12:14 م
.png)
تعلمي طريقة عمل الكنافة لنجلاء الشرشابي، والكنافة من الحلويات الشرقية التي يتم تناولها عادةً في شهر رمضان الكريم، إلى جانب الجلاش، والقطايف، والبسبوسة، وغيرها من الحلويات، وهناك أكثر من طريقة لتحضير الكنافة، وكما ظهرت طرق جديدة لتحضيرها بإضافة حشوة المانجو مثلًا، فإذا كنتِ تفضلين الطريقة التقليدية لتحضير الكنافة بالمكسرات، نقدم لكِ اليوم على موقع لهلوبة طريقة عمل الكنافة للشيف نجلاء الشرشابي، بالطريقة الأصلية.. تعلمي طريقة تحضيرها وقدميها للضيوف في العزومات الرمضانية الكبرى.
طريقة عمل الكنافة لنجلاء الشرشابي:
مقادير عمل الكنافة:
- نصف كيلو كنافة.
- نصف كوب سكر بودرة.
- كوب سمنة.
- 3 ملاعق كبيرة فول سوداني.
- 3 ملاعق كبيرة زبيب.
- 3 ملاعق جوز هند مبشور.
- رشة قرفة.
- 5 ملاعق كبيرة سكر.
- شربات.
طريقة تحضير الكنافة:
- أحضري الكنافة وضعيها في بولة متوسطة الحجم، وأضيفي لها السمنة المذابة، والسكر البودرة، واخلطي جميع المكونات معًا جيدًا.
- بعد ذلك احضري صينية دائرية وادهنيها بكمية من السمنة، ثم ضعي نصف كمية الكنافة في الصينية ووزعيها بالتساوي، واضغطي عليها جيدًا بيديكِ.
- إخلطي الزبيب مع الفول السوداني مع القليل من السكر ورشة قرفة ورشة جوز هند مبشور، في طبق جانبي.
- أضيفى طبقة من خليط الزبيب وجوز الهند والفول السوداني والسكر والقرفة، ووزعيها في منتصف الصينية ولا تقتربي من الأطراف حتى لا تحترق.
- بعد ذلك ضعي طبقة من الكنافة المتبقية، وغطي بها المكسرات بالكامل، ثم اضغطي عليها بيديكِ مرة أخرى جيدًا.
- سخني الفرن على درجة حرارة عالية 170 درجة مئوية، واتركيها لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى تمام النضج، ثم شغلي الشواية لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى يحمر وجهها ويصبح لونه ذهبي.
- بعد نضج الكنافة، أخرجيها من الفرن ساخنة، واسكبي عليها الشربات الساخن كذلك، ثم قطعيها وقدميها للتناول وبالهنا والشفا.
طريقة عمل شربات الكنافة:
مقادير شربات الكنافة:
- 2 كوب سكر.
- كوب ماء.
- عصير ليمونة.
طريقة تحضير شربات الكنافة:
- أحضري وعاء وضعي به الماء والسكر، واتركيه على نار متوسطة الحرارة، حتى يذوب.
- بعدما يذوب السكر ويغلي الخليط، أضيفي عصير الليمونة، وقلبي جيدًا.
- إتركي الخليط على النار حتى يثقل القوام ويصبح الشربات بالقوام الذي تفضلينه، ثم ارفعيه من على النار واسكبيه على الكنافة.
موضوعات متعلقة:
طريقة عمل تشيز كيك الكنافة مثل المحلات في رمضان
