منيو تاسع يوم رمضان.. أكلات جديدة وشهية
بواسطه روضة إبراهيم الثلاثاء , 14 مايو 2019 ,9:47 ص
.png)
تقدم لكِ لهلوبة منيو تاسع يوم رمضان، ويشمل وجبة الإفطار، إضافة إلى الحلويات، وكذلك وجبة السحور، فشهر رمضان يشتهر بتحضير العديد من أصناف الطعام، وإذا كنتِ تحتارين كل يوم في التفكير في الأطباق المختلفة التي سوف تحضرينها وتضيفيها إلى مائدتك، فسوف نسهل عليكِ المهمة ونعرض لكِ يوميًا منيو الأكلات، لتستلهمي منها سفرتك.
ويشتمل منيو تاسع يوم رمضان على محشي الكوسا بالفريك، إلى جانب عصير الخروب، أما التحلية فقدمي الكنافة بالنوتيلا، وفي وجبة السحور يمكنك تحضير طبق الفول بالثوم والليمون مع الخبز البلدي والزبادي.
منيو تاسع يوم رمضان:
طريقة عمل محشي الكوسا بالفريك:
مقادير عمل محشي الكوسا بالفريك:
- 2 كوب فريك.
- كيلو كوسا متوسطة الحجم.
- نصف كيلو لحم ضاني مفروم.
- 2 ملعقة كبيرة سمن.
- 2 لتر مرق لحم.
- 3 ثمرات بطاطس مقشرة ومقطعة حلقات.
- رشة ملح حسب الرغبة.
- رشة فلفل أسود صغيرة.
- 2 ملعقة صغيرة بهار الدقة الحلبي.
مقادير سلطة الزبادي:
- 2 كوب زبادي.
- ملعقة صغيرة نعناع مجفف.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
طريقة تحضير محشي الكوسا بالفريك:
- في البداية قومي بتقوير الكوسة وتنظيفها من الداخل تمامًا، ثم غسلها بالماء جيدًا.
- إحضري وعاء وضعي به القليل من السمن، وذوبيها على نار متوسطة الحرارة، ثم شوحي بها الفريك لمدة دقائق، مع الاستمرار في التقليب.
- أضيفي لتر من مرق اللحم، وأضيفي رشة الملح، ورشة الفلفل الأسود، وقلبي جميع المكونات معًا جيدًا حتى تمام التجانس.
- إتركي الفريك على نار متوسطة الحرارة، لمدة نصف ساعة تقريبًا، حتى تمام النضج.
- إرفعي الفريك من على النار بعد النضج، واتركيه جانبًا حتى يبرد قليلًا.
- بعد ذلك أضيفي اللحم الضاني المفروم خشن إلى خليط الفريك، وأضيفي بهار الدقة الحلبي، وقلبي جميع المكونات معًا جيدًا.
- في الخطوة التالية إحشي الكوسا بخلطة الفريك، حتى تنتهي من جميع أصابع الكوسا.
- إحضري وعاء، ورصي شرائح البطاطس في القاع، ثم رصي فوقها الكوسا المحشية، وبعدها ضعي طبق فوق المحشي حتى لا يخرج الحشو من الكوسا أثناء الطهي.
- بعد ذلك أضيفي 1 لتر مرق اللحم فوق محشي الكوسا، واتركي الخليط على النار لمدة 20 دقيقة تقريبًا، حتى ينضج تمامًا.
- إصنعي سلطة الزبادي إلى جانب محشي الكوسا، إخلطي 2 كوب زبادي، مع الثوم المهروس والنعناع النجفف، وقلبي جميع المكونات معًا، ثم أضيفي رشة ملح.
- قدمي محشي الكوسا بالفريك إلى جانب سلطة الزبادي.
طريقة عمل الكنافة بالنوتيلا للتحلية في رمضان:
مقادير عمل الكنافة بالنوتيلا:
- نصف كيلو كنافة.
- شوكولاتة نوتيلا.
- ملعقة صغيرة سكر.
- 5 ملاعق كبيرة زبدة.
- شربات.
مقادير الشربات:
- 2 كوب سكر.
- كوب ماء.
- عصير نصف ليمونة.
طريقة تحضير كنافة بالنوتيلا:
- ضعي الكنافة في بولة وأضيفي عليها الزبدة المذابة والسكر، وافركي الكنافة بيديكِ حتى تتفتت.
- بعد ذلك إحضري صينية وادهنيها بالقليل من السمنة، ثم أضيفي لها الكنافة، ووزعيها جيدًا في الصينية، واضغطي عليها جيدًا بيديكِ.
- أدخلي صينية الكنافة داخل الفرن، واتركيها لمدة 10 دقائق تقريبًا، حتى يحمر وجهها.
- أخرجي صينية الكنافة، واسكبي عليها القليل من الشربات البارد.
- إتركي الكنافة جانبًا حتى تبرد قليلًا.
- أضيفي كمية مناسبة من النوتيلا على وجه الكنافة، وأدخليها الثلاجة حتى تتماسك النوتيلا.
- أخرجي صينية الكنافة بالنوتيلا، وقطعيها، وزينيها بشرائح الموز أو الفراولة، وقدميها للتناول بعد الإفطار، وبالهنا والشفا.
طريقة تحضير الشربات:
- إحضري وعاء وضعي به الماء، ثم أضيفي السكر، وعصير الليمونة، وقلبي جيدًا.
- ضعي الوعاء على نار متوسطة الحرارة وقلبي جميع المكونات، ثم اتركيها على النار لمدة 15 دقيقة حتى الغليان، وحتي يتكون الشربات بالسُمك المطلوب.
لتحضير السحور.. طريقة عمل الفول بالثوم والليمون:
مقادير عمل الفول بالثوم والليمون:
- فول مدمس.
- فص ثوم مفروم.
- عصير ليمونة كبيرة.
- رشة ملح.
- رشة كمون مطحون.
- رشة فلفل أسود.
- كزبرة خضراء.
- رشة كزبرة جافة مطحونة.
طريقة تحضير الفول بالثوم والليمون:
- ضعي الفول على النار، وأضيفي له القليل من الماء، وقلبيه جيدًا.
- ضعي رشة ملح، ورشة فلفل أسود، ورشة كمون، ورشة كزبرة جافة مطحونة، وقلبي جميع المكونات معًا جيدًا حتى تتجانس البهارات مع الفول.
- بعد أن يغلي الفول، أضيفي الثوم المفروم، وعصير الليمون، وقلبي جيدًا.
- دقيقتين وارفعي الفول بالثوم والليمون من على النار، وقدميه على وجبة السحور، وزينيه على الوجه بالكزبرة الخضراء، وبالهنا والشفا.
موضوعات متعلقة:
منيو الثالث عشر من رمضان الفطار والسحور عندنا
منيو الثاني عشر من رمضان أكلات جديدة ولذيذة
منيو الحادي عشر من رمضان أكلات جديدة وشهية
