منيو عاشر يوم رمضان.. أكلات جديدة ومختلفة
بواسطه روضة إبراهيم الأربعاء , 15 مايو 2019 ,9:22 ص
.png)
تقدم لكِ لهلوبة منيو عاشر يوم رمضان، ويشمل وجبة الإفطار، إضافة إلى الحلويات، وكذلك وجبة السحور، فشهر رمضان يشتهر بتحضير العديد من أصناف الطعام، وإذا كنتِ تحتارين كل يوم في التفكير في الأطباق المختلفة التي سوف تحضرينها وتضيفيها إلى مائدتك، فسوف نسهل عليكِ المهمة ونعرض لكِ يوميًا منيو الأكلات، لتستلهمي منها سفرتك.
ويشتمل منيو عاشر يوم رمضان على البطاطس باللحمة المفرومة، إلى جانب عصير الموز بالحليب، أما التحلية فقدمي القطايف بالمكسرات، وفي وجبة السحور حضري بطاطس مهروسة بالبيض مع الخبز البلدي والزبادي.
منيو عاشر يوم رمضان:
طريقة عمل بطاطس باللحمة المفرومة:
مقادير عمل بطاطس باللحمة المفرومة:
- كيلو بطاطس.
- نصف كيلو لحمة مفرومة.
- 4 حبات بصل كبيرة الحجم ومفرومة.
- 2 حبة جزر مبشورة.
- ملعقة كبيرة دقيق.
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة زعتر.
- 50 جرام زبدة.
- 3 ملاعق كبيرة حليب كامل الدسم.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- جبنة موزاريلا.
طريقة تحضير بطاطس باللحمة المفرومة:
- ضعي كمية مناسبة من زيت الزيتون في طاسة غير قابلة للالتصاق، واتركيها على النار حتى تسخن.
- أضيفي 2 بصلة مفرومة، والجزر المبشور، وشوحيهم على النار حتى يذبلا، ثم أضيفي الزعتر، ورشة ملح، ورشة فلفل أسود، وقلبي جميع المكونات معًا لمدة دقائق على النار.
- بعد ذلك أضيفي اللحمة المفرومة، واخفضي درجة حرارة النار، ثم قلبي جميع المكونات معًا حتى تمام التجانس، واتركي الخليط على النار لمدة نصف ساعة تقريبًا، أو حتى يتغير لون اللحم وينضج.
- في الخطوة التالية أضيفي الدقيق، وصلصة الطماطم، إلى خليط اللحمة المفرومة، وقلبي جميع المكونات معًا حتى تمام التجانس.
- قشري البطاطس وقطعيها قطع صغيرة، ثم ضعيها في وعاء به ماء مغلي، ومضاف له رشة ملح، واتركيها لمدة ربع ساعة منقوعة، حتى تسلق جيدًا، ثم صفيها من الماء واتركيها جانبًا.
- إهرسي البطاطس المسلوقة في وعاء، وأضيفي لها الحليب والزبدة، و2 بصلة مفرومة، وقلبي جميع المكونات معًا جيدًا.
- إحضري طاجن كبير، وضعي طبقة من خليط اللحمة المفرومة، ثم أضيفي طبقة من البطاطس المسلوقة المخلوطة بالحليب، وأخيرًا ضعي الجبنة الموزاريلا المبشورة على الوجه.
- أدخلي طاجن البطاطس باللحمة المفرومة إلى الفرن، على درجة حرارة متوسطة، 180 درجة تقريبًا، واتركيه لمدة نصف ساعة تقريبًا، حتى تمام النضج.
- أخرجي طاجن البطاطس باللحمة المفرومة من الفرن، وقدمي ساخن للتناول، وبالهنا والشفا.
طريقة عمل قطايف بالمكسرات للتحلية:
مقادير عمل قطايف بالمكسرات:
- نصف كيلو قطايف.
- نصف كوب مكسرات مجروشة "فول سوداني، جوز هند مبشور".
- زبيب.
- كوب زيت للقلي.
مقادير الشربات:
- كوب سكر.
- نصف كوب ماء.
- عصير نصف ليمونة.
- ربع ملعقة صغيرة فانيليا.
طريقة تحضير قطايف بالمكسرات:
- اخلطي المكسرات المجروشة مع الزبيب وجوز الهند المبشور والقليل من السكر، في طبق جانبي.
- بعد ذلك احشي القطايف بخليط المكسرات وأغلقيها من الأطراف.
- ضعي زيت غزير في مقلاة غير قابلة للالتصاق، واقلي بها القطايف، حتى تتحمر من جميع الجهات وتأخذ اللون الذهبي.
- إخرجي القطايف المقلية من الزيت، وصفيها على ورق مناديل المطبخ، حتى يمتص الزيت.
- بعد ذلك حضري الشربات، إحضري وعاء وضعي به الماء، ثم أضيفي السكر، وعصير الليمون، والفانيليا، وقلبي جيدًا.
- ضعي الوعاء على نار متوسطة الحرارة وقلبي جميع المكونات، ثم اتركيها على النار لمدة 15 دقيقة حتى الغليان، وحتي يتكون الشربات بالسُمك المطلوب.
- اغمسي القطايف في الشربات بعد أن يبرد، ثم قدميها في أطباق التقديم وبالهنا والشفا.
لتحضير السحور.. بطاطس مهروسة بالبيض:
مقادير عمل البطاطس المهروسة بالبيض:
- 3 ثمرات بطاطس متوسطة الحجم ومهروسة.
- 5 بيضات.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ربع كوب سمنة.
- بقدونس أخضر طازج مفروم للتزين.
طريقة تحضير البطاطس المهروسة بالبيض:
- قشري البطاطس وقطعيها مكعبات، ثم ضعيها في وعاء كبير وأضيفي كمية كبيرة من الماء، بحيث يغطيها بالكامل.
- ضعي وعاء البطاطس والماء على نار متوسطة الحرارة، واتركيها حتى تغلي، ثم اخفضي درجة حرارة النار واتركي البطاطس لمدة ربع ساعة تقريبًا حتى تمام النضج.
- بعد سلق البطاطس، ارفعيها من على النار، وصفيها من الماء، واهرسيها جيدًا بالشوكة.
- أضيفي ربع كوب سمن إلى البطاطس، وضعي خليط البطاطس على نار هادئة، وقلبي جيدًا حتى يختلط السمن بالبطاطس.
- إحضري مقلاة وضعي بها ربع كوب من السمن، واتركيها على نار متوسطة الحرارة حتى تسيح، ثم أضيفي الـ5 بيضات، واتركيها على النار حتى تقلى.
- بعد ذلك أضيفي البطاطس المهروسة إلى البيض، وقلبي المكونات معًا حتى تمام التجانس.
- أضيفي رشة ملح، ورشة كمون، ورشة فلفل أسود، وقلبي جميع المكونات معًا.
- إرفعي البطاطس المهروسة بالبيض من على النار، وقدميها في أطباق التقديم، وزينيها على الوجه بالبقدونس المفروم.
موضوعات متعلقة:
منيو الرابع عشر من رمضان أكلات مختلفة وشهية
منيو الثالث عشر من رمضان الفطار والسحور عندنا
منيو الثاني عشر من رمضان أكلات جديدة ولذيذة
