منيو 21 من رمضان.. جددي سفرتك
بواسطه روضة إبراهيم الاحد , 26 مايو 2019 ,7:50 ص
.png)
تقدم لكِ لهلوبة منيو الحادي والعشرين من رمضان، ويشمل وجبة الإفطار، إضافة إلى الحلويات، وكذلك وجبة السحور، فشهر رمضان يشتهر بتحضير العديد من أصناف الطعام، وإذا كنتِ تحتارين كل يوم في التفكير في الأطباق المختلفة التي سوف تحضرينها وتضيفيها إلى مائدتك، فسوف نسهل عليكِ المهمة ونعرض لكِ يوميًا منيو الأكلات، لتستلهمي منها سفرتك.
ويشتمل منيو الحادي والعشرين من رمضان على الأرز المعمر باللحمة، إلى جانب شوربة اللحم، وعصير الكركديه، أما التحلية فقدمي الأرز بالحليب بالكراميل، وفي وجبة السحور حضري الفول بالبيض والبسطرمة مع الخبز البلدي والزبادي.
منيو الحادي والعشرين من رمضان:
طريقة عمل الأرز المعمر باللحمة:
مقادير عمل الأرز المعمر باللحمة:
- كيلو لحمة مقطعة مكعبات.
- 3 كوب حليب كامل الدسم.
- 3 كوب أرز أبيض.
- 2 كوب ماء.
- 2 ملعقة كبيرة سمن.
- 2 بصلة متوسطة الحجم ومفرومة.
- 3 ملاعق كبيرة قشطة.
- ملعقة كبيرة زيت ذرة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
طريقة تحضير الأرز المعمر باللحمة:
- احضري طاسة وضعي بها القليل من الزيت، وسخنيه على النار، ثم ضعي قطع اللحم وشوحيهم على النار حتى يتغير لونهم.
- بعد ذلك أضيفي رشة ملح ورشة فلفل أسود، وقلبي اللحم في البهارات على النار.
- ضعي الأرز الأبيض في طاجن، وضعي فوقه الحليب والماء والقشطة، وقلبي جيدًا.
- أضيفي قطع اللحم المشوح إلى الطاجن.
- غطي الطاجن بورق الزبدة والألومونيوم، وأدخليه إلى الفرن المسخن من قبل على درجة حرارة متوسطة.
- إتركي طاجن الأرز المعمر باللحم في الفرن حتى ينضج الأرز، ثم أخرجيه وقدميه ساخنًا، وبالهنا والشفا.
طريقة عمل الأرز بالحليب بالكراميل:
مقادير عمل الأرز بالحليب بالكراميل:
- 4 أكواب أرز أبيض.
- لتر حليب.
- ربع كوب سكر.
- رشة ملح.
- رشة فانيليا.
مقادير الكراميل:
- 3/4 كوب سكر.
- ربع كوب كريمة.
- ربع كوب زبدة مملحة.
- ملعقة كبيرة ماء.
طريقة تحضير الأرز بالحليب بالكراميل:
- ضعي الحليب مع الفانيليا في وعاء، وضعيه على نار متوسطة الحرارة حتى يغلي تمامًا.
- أضيفي له الأرز الأبيض المغسول جيدًا.
- أضيفي السكر، ورشة ملح، وقلبي جيدًا جميع المكونات، ثم غطي الوعاء، واتركي الخليط على النار حتى ينضج الأرز، ويصبح قوام الخليط سميكًا.
- بعد ذلك ارفعي الأرز بالحليب من على النار، واتركيه جانبًا حتى يبرد، ثم صبيه في كاسات التقديم.
- الآن حضري صوص الكراميل، احضري وعاء وضعي به كمية السكر مع ملعقة من الماء، وقلبي السكر جيدًا على النار لعدة دقائق، حتى يتكرمل.
- بعد ذلك ارفعي السكر المكرمل من على النار، ثم أضيفي له الكريمة، واستمري في التقليب والتحريك حتى تمام التجانس.
- أضيفي الزبدة إلى خليط الكراميل، واستمري في التقليب والتحريك.
- الآن أصبح لديكِ صوص الكراميل جاهزًا، اسكبي منه كمية مناسبة فوق الأرز بالحليب، وأدخليه الثلاجة، ثم قدميه للتناول باردًا وبالهنا والشفا.
لتحضير السحور.. طريقة عمل الفول بالبيض والبسطرمة:
مقادير عمل الفول بالبيض والبسطرمة:
- فول مدمس.
- بسطرمة.
- ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- ثمرة طماطم مقطعة.
- ثمرة فلفل رومي مقطع.
- 3 بيضات.
- رشة ملح.
- رشة كمون.
- رشة كزبرة جافة.
طريقة تحضير الفول بالبيض بالبسطرمة:
- احضري طاسة غير قابلة للالتصاق، وضعي بها زيت الزيتون، وسخنيه على النار، ثم أضيفي قطع البسطرمة، وحمريها على النار لعدة دقائق.
- أضيفي قطع الفلفل الرومي الأخضر، وقطع الطماطم، وقلبي جميع المكونات لمدة دقائق.
- بعد ذلك أضيفي الفول المدمس، وقلبي جميع المكونات معًا.
- أضيفي رشة ملح، ورشة فلفل أسود، ورشة كزبرة جافة، وقلبي جميع المكونات معًا.
- اتركي خليط الفول على النار حتى يغلي لعدة دقائق.
- اصنعي تجويفات في الفول، واكسري بداخلها البيض، وبعدها اخفضي درجة حرارة النار، واتركي الفول بالبيض والبسطرمة على النار حتى تمام نضج البيض.
موضوعات متعلقة:
منيو 24 من رمضان أكلات مختلفة وشهية
منيو 25 من رمضان أصناف مميزة في الفطار والسحور
