4 طرق لعمل كيك الزبادي.. بالشربات وبالشوكولاتة وبدون بيض
بواسطه روضة إبراهيم السبت , 9 مارس 2024 ,11:00 ص
.png)
4 طرق لعمل كيك الزبادي، تعتبر كيك الزبادي من أشهر أنواع الكيكات وأسهلها في طريقة التحضير، ويمكن تحضيرها بالشربات أو بدون، كما يمكن تحضيرها هشة وإسفنجية، أو بإضافة الكاكاو ووضع صوص الشوكولاتة بدلًا من الشربات.
وتتميز كيكة الزبادي بأنها مغذية وغنية بالعناصر الغذائية، لذا فهي كيك مناسبة للأطفال، حيث يمكن تقديمها للأطفال في وجبة الإفطار إلى جانب كوب حليب دافئ.
واليوم في لهلوبة سوف نقدم لكِ 4 طرق لعمل كيك الزبادي، بالشربات وبالشوكولاتة وبدون بيض.
طرق عمل كيك الزبادي الهش:
1- طريقة عمل كيكة الزبادي الإسفنجية:
مقادير عمل كيكة الزبادي الإسفنجية:
- 2 كوب ونصف دقيق.
- نصف كوب زيت ذرة.
- كوب ونصف زبادي.
- 3 بيضات.
- كوب سكر.
- ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
طريقة تحضير كيكة الزبادي الإسفنجية:
- أحضري بولة عميقة وضعي بها الدقيق، ثم أضيفي البيكنج باودر، وبيكربونات الصوديوم، ورشة الملح، ورشة الفانيليا، وقلبي جميع المكونات معًا حتى تمام التجانس.
- في بولة أخرى ضعي البيض، والزبادي وزيت الذرة، وقلبي جميع المكونات معًا باتسخدام مضرب البيض اليدوي، حتى تمام التجانس.
- أضيفي السكر إلى خليط البيض والزبادي، واستمري في الخفق حتى تمام التجانس.
- بعد ذلك أضيفي خليط البيض والزبادي والسكر، إلى خليط الدقيق والبيكنج باودر والفانيليا، واستمري في التقليب جيدًا، حتى تتجانس جميع المكونات معًا، ويصبح لديكِ عجينة متماسكة وناعمة القوام.
- الآن أحضري قالب الكيك، وادهنيه بقليل من الزبدة، ثم افردي ورق الزبدة عليها جيدًا.
- إسكبي عجينة كيكة الزبادي في القالب، ووزعيها جيدًا داخل القالب بالتساوي.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة، لمدة دقائق.
- أدخلي قالب كيكة الزبادي إلى الفرن المسخن من قبل.
- إتركي قالب كيكة الزبادي الإسفنجية داخل الفرن لمدة ساعة تقريبًا، حتى تنتفخ وتنضج ويصبح لونها ذهبي وجميل، وتأكدي من نضجها بغمس عود كبريت خشبي بداخلها، إذا لم يلتصق بها العجين، تكون قد نضجت.
- الآن أصبحت كيكة الزبادي الإسفنجية جاهزة للتناول، أخرجيها من الفرن، وقطعيها وقدميها إلى جانب كوب حليب دافئ، وبالهنا والشفا.
2- طريقة عمل كيك الزبادي بدون شربات:
مقادير عمل كيك الزبادي بدون شربات:
- 2 كوب ونصف دقيق أبيض.
- كوب وربع سكر.
- علبة ونصف زبادي.
- 3 بيضات.
- 2/3 كوب زيت نباتي.
- ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا.
- 2 ملعقة صغيرة ونصف بيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
طريقة تحضير كيك الزبادي بدون شربات:
- أحضري بولة عميقة، وضعي بها الزبادي، والبيض، والسكر، والفانيليا، والزيت، واخفقي جميع المكونات معًا باستخدام مضرب البيض اليدوي، حتى تمام تجانس جميع المكونات.
- بعد ذلك في بولة جانبية، اخلطي الدقيق مع رشة ملح، والبيكنج باودر، وبيكربونات الصودا، وقلبي جميع المكونات معًا حتى تمام التجانس.
- أضيفي خليط الدقيق والمكونات الجافة، إلى خليط الزبادي والبيض، واستمري في التقليب جيدًا، حتى تمام التجانس، وحتى يصبح لديكِ عجينة متماسكة القوام وناعمة.
- أحضري صينية قطر 9 بوصة، وادهنيها بالقليل من الزيت، ثم افردي ورق الزبدة على الصينية بالكامل.
- صبي عجينة كيك الزبادي، ووزعيها في الصينية جيدًا.
- سخني الفرن من قبل على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم أدخلي صينية الكيك إلى الفرن.
- إتركي صينية كيك الزبادي داخل الفرن، لمدة ساعة تقريبًا، حتى تمام النضج، وحتى يصبح وجهها ذهبي اللون، وللتأكد من نضج الكيك، اغمسي عود خشبي داخل الكيك، وإذا لم يلتصق بها أي عجين، فقد أصبحت جاهزة.
- أخرجي كيك الزبادي من الفرن، واتركيها حتى تهدأ قليلًا لمدة 10 دقائق تقريبًا، ثم أخرجيها من الصينية أو القالب، وقطعيها وقدميها للتناول، بدون إضافة الشربات، ويمكن إضافة الشربات حسب الرغبة، وتناوليها بالهنا والشفا.
5 طرق لعمل الكيكة الإسفنجية الهشة اللذيذة
3- طريقة عمل كيكة الزبادي الهشة بالشربات:
مقادير عمل كيكة الزبادي الهشة بالشربات:
- 3 أكواب دقيق.
- علبة زبادي.
- كوب زبدة.
- 5 بيضات.
- كوب ونصف سكر بودرة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة كبيرة خل.
- 2 ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
- شربات.
طريقة تحضير كيك الزبادي الهشة بالشربات:
- أحضري بولة عميقة، وضعي بها الزبدة، ثم أضيفي الزبادي، والسكر، واخفقي جميع المكونات باستخدام مضرب البيض الكهربائي، لمدة 10 دقائق تقريبًا.
- أضيفي البيض، واحدة واحدة بالتدريج، واستمري في الخفق بمضرب البيض.
- بعد ذلك أضيفي رشة فانيليا، واستمري في الخفق.
- الآن أضيفي الخل إلى الخليط السابق، واستمري في الخفق باستخدام مضرب البيض الكهربائي.
- في بولة جانبية، ضعي الدقيق، ثم أضيفي البيكنج باودر، وانخلي المكونين معًا.
- بعد ذلك أضيفي الدقيق إلى الخليط السائل، بالتدريج، مع الاستمرار في الخفق والخلط بلطف، حتى تنتهي كمية الدقيق.
- استمري في خفق جميع المكونات معًا حتى تمام التجانس، وحتى يصبح لديكِ عجينة متماسكة القوام وناعمة.
- أحضري صينية، وادهنيها بالزبدة، ثم أضيفي رشة دقيق، وبعد ذلك صبي خليط عجينة كيك الزبادي.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة، وبعدما يسخن لمدة دقائق، أدخلي صينية كيك الزبادي فى الفرن.
- إتركي صينية كيكة الزبادي في الفرن، لمدة 45 دقيقة تقريبًا، أو اتركيها حتى تمام النضج، وحتى يصبح وجهها ذهبي اللون.
- بعد إخراجك لكيكة الزبادي من الفرن، صبي عليها الشربات البارد، واتركيها لتهدأ، ثم قطعيها وقدميها لتتناول.
طريقة عمل الشربات:
المقادير:
- 2 كوب سكر.
- كوب ماء.
- عصير ليمونة.
طريقة تحضير الشربات:
- أحضري وعاءً وضعي به الماء، ثم أضيفي السكر، وعصير الليمونة، وقلبي جيدًا.
- ضعي الوعاء على النار وقلبي جميع المكونات، ثم اتركيه على النار لمدة 15 دقيقة حتى الغليان، عندما يذوب السكر ويتكون الشربات اللذيذ بالسمك المطلوب.
4- طريقة عمل كيك الزبادي بالشوكولاتة:
مقادير عمل كيك الزبادي بالشوكولاتة:
- كوب ونصف دقيق أبيض.
- كوب سكر.
- نصف كوب كاكاو.
- نصف كوب زيت.
- كوب زبادي.
- 3 بيضات.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان "نسكافيه".
طريقة تحضير كيك الزبادي بالشوكولاتة:
- في البداية سخني الفرن، قبل تحضير عجينة الكيك، على درجة حرارة متوسطة، 180 درجة مئوية.
- احضري بولة كبيرة وضعي بها الدقيق والبيكنج باودر والكاكاو ورشة ملح، وقلبي جميع المكونات الجافة معًا، حتى تمام التجانس.
- بعد ذلك أضيفي الزبادي، إلى خليط المكونات الجافة، واستمري في التقليب.
- أضيفي البيض والزيت والقهوة، ثم اضربي جميع المكونات معًا باستخدام مضرب البيض الكهربائي، حتى تحصلين على قوام عجينة ناعمة ومتماسكة.
- احضري صينية مقاس 24، ثم ادهنيها بالقليل من الزبدة.
- بعد ذلك أضيفي عجينة الكيك في الصينية، ووزعي الخليط جيدًا.
- أدخلي صينية الكيك إلى الفرن الساخن، واتركيها لمدة ساعة تقريبًا حتى تمام النضج.
- أخرجي الكيك واتركيه حتى يبرد، ثم قطعيه وزينيه بصوص الشوكولاتة والكريز أو قطع الفراولة.
طريقة عمل صوص الشوكولاتة:
مقادير صوص الشوكولاتة:
- كوب حليب سائل.
- كوب زيت.
- كوب سكر.
- كوب إلا ربع كاكاو خام غير محلى.
طريقة تحضير صوص الشوكولاتة:
- احضري بولة وضعي بها السكر والحليب السائل والزيت والكاكاو، وقومي بخلط جميع المكونات معًا باستخدام مضرب البيض الكهربائي، حتى تحصلين على صوص شوكولاتة متماسك القوام، إتركيه جانبًا حتى تحضير الكيك.
- بعدما يخرج الكيك من الفرن، اتركيه حتى يبرد، ثم صبي صوص الشوكولاتة على الوجه، وقدميه لأطفالك وضيوفك بالهنا والشفا.
موضوعات متعلقة:
طريقة عمل الكاتو السادة لمنال العالم
