4 طرق لعمل العيش الفينو مثل الجاهز.. ووصفة للدايت
بواسطه لهلوبة الاحد , 11 فبراير 2024 ,2:54 م
.png)
تعلمي طريقة عمل العيش الفينو مثل الجهاز، بمكونات بسيطة ومتوافرة في المنزل، ولا يأخذ منك الكثير من الوقت، ففي الفترة الأخيرة أصبحت جميع المنتجات غالية الثمن، لذا ما رأيك في توفير المال، وتحضير العيش الفينو في منزلك بطريقة سهلة ومكونات بسيطة.
وإذا كنتِ تتبعين نظامًا غذائيًا لتخسيس الوزن، نقدم لكم أيضًا من خلال موقع لهلوبة طريقة عمل العيش الفينو دايت، بسعرات حرارية قليلة.
4 طرق لعمل العيش الفينو مثل الجاهز:
1- طريقة عمل العيش الفينو سالي فؤاد:
مقادير عمل العيش الفينو سالي فؤاد:
- نصف كيلو من الدقيق الأبيض الممزوج بالدقيق الأسمر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- 3 ملاعق كبيرة من العسل الأبيض.
- فنجان من الماء الدافئ.
- 2 كوب من الزبادي.
- 2 حبة من البيض.
- ربع كوب من الزيت.
- ربع كوب من الزبدة.
- ملعقة من الحليب البودرة.
- ربع كوب من جنين القمح.
- ملح.
طريقة تحضير العيش الفينو سالي فؤاد:
- قومي بخلط كلًا من العسل والخميرة في الماء الدافئ.
- أضيفي كمية قليلة من مقدار الدقيق أي ما يقرب من ثلاثة أرباع كوب فقط، ثم قلبي جيدًا باستخدام ملعقة من الخشب، إلى أن يصبح القوام مشابه لعجين الزلابية.
- قومي بتغطية العجين بكيس، ثم اتركيه لمدة لا تقل عن سبع دقائق.
- ضعي الخل والبيض والزبادي والحليب البودرة والزيت والملح وجنين القمح والزبدة، ثم اخلطي جميع المكونات السابقة بشكل جيد، إلى أن يتم التجانس بشكل كامل.
- أضيفي الدقيق إلى الخليط السابق حتى تتكون لديك عجينة لينة تستطيعين تشكيلها بكل سهولة، واستمري في العجن لمدة تصل إلى 7 دقائق.
- اتركي العجينة بعض الوقت لتختمر، ثم قومي بتشكيلها.
- رصي قطع الخبز في الصينية بعد رشها بالدقيق، ويمكنك دهن وجهها بالقليل من البيض ورش السمسم لمذاق أفضل.
- أدخلي العيش في الفرن على درجة حرارة 200، ثم أخرجيه حين النضج.
2- طريقة عمل العيش الفينو للشيف هالة فهمي:
مقادير عجينة الفينو:
- نصف كيلو دقيق.
- ماء دافئ للعجن.
- علبة زبادي.
- نصف كوب زيت.
- 2 ملعقة كبيرة سكر.
- رشة ملح.
- ملعقة كبيرة ونصف خميرة.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملعقة كبيرة خل.
وللوجه:
- كوب حليب سائل.
- ملعقة كبيرة حليب بودر.
- حبة البركة.
- سمسم.
- ماء بسكر.
مقادير بديل مُحسن الخبز:
- ملعقة كبيرة دقيق.
- نصف ملعقة كبيرة سكر.
- نصف ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- 2 ملعقة كبيرة خل.
طريقة تحضير العيش الفينو للشيف هالة فهمي:
- احضري محضرة الطعام الكهربائية، وضعي بها كمية الدقيق والسكر والخميرة والبيكنج بودر، بعد ذلك أضيفي علبة الزبادي وذرة ملح والزيت والخل، والآن قومي بخفق جميع المكونات معًا.
- بعد ذلك حضري خليط مُحسن الخبز بدلًا من شرائه من المحلات، قومي بإحضار بولة وضعي بها الدقيق والسكر والبيكنج بودر، ثم قومي بخلط جميع المكونات معًا، بعد ذلك أضيفي الخل، وقلبي جميع المكونات معًا.
- الآن أضيفي محسن الخبز إلى مكونات العجينة السابقة، واستمري بخلط جميع المكونات معًا في محضرة الطعام.
- بعد ذلك أضيفي قليل من الماء الدافئ للعجن، واستمري في الخلط بمحضرة الطعام حتى تتماسك العجينة ويصبح قوامها مناسبًا.
- ضعي عجينة العيش الفينو في بولة كبيرة، وغطيها بورقة فويل، واتركيها لمدة ساعة تقريبًا حتى تختمر العجين.
- بعد ذلك قومي بوضع قليلًا من الدقيق على سطح جاف، ثم قومي بتقطيع العجينة وتشكيلها على هيئة العيش الفينو.
- احضري صينية وضعي بها العيش الفينو، واتركيها لمدة نصف ساعة حتى تختمر مرة أخرى في الصينية.
- لعمل عيش فينو سادة، قومي بدهن خليط الماء بالسكر على وجه عجينة العيش الفينو، ولإضافة السمسم للفينو، قومي بدهن وجه العجينة بخليط الحليب السائل مع الحليب البودر، بعد ذلك ضعي السمسم أو حبة البركة.
- قومي بإدخال الصينية إلى الفرن في درجة حرارة 200.
- بعد إخراج العيش الفينو قومي بدهن وجهه الخالي من السمسم بخليط الماء والسكر مرة أخرى.
3- طريقة عمل العيش الفينو للشيف الشربيني:
مقادير عمل العيش الفينو للشيف الشربيني:
- كيلو دقيق.
- 20 جرام خميرة بودرة.
- 5 جرام محسن كيك.
- 50 جرام حليب بودرة.
- 50 جرام سكر.
- 10 جرام ملح.
- 50 جرام زبدة.
- 550 مل ماء مثلج.
طريقة تحضير العيش الفينو للشيف الشربيني:
ـ في وعاء عميق، اخلطي الدقيق مع السكر والخميرة والملح والحليب ومحسن الكيك.
ـ ضعي الزبدة على الخليط السابق، ثم استخدمي يديكِ في العجن حتى تمام ذوبان الزبدة.
ـ ضعي الماء تدريجيًا على العجين مع استمرار العجن حتى تحصلين على عجينة متماسكة.
ـ قطعي العجينة إلى كرات ثم ضعيها في صينية وشكليها على هيئة أصابع طويلة أو صغيرة حسب الحاجة.
ـ ضعي رشة من السمسم على وجه الفينو واحدثي بعض الفتحات في الوجه باستخدام السكين.
ـ أدخلي الفينو الفرن حتى ينضج وبالهنا والشفا.
4- طريقة عمل الفينو الدايت:
مقادير عمل الفينو الدايت:
- نصف كيلو دقيق قمح كامل.
- نصف كيلو دقيق أبيض.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- نصف لتر ماء دافيء.
- ملعقة سكر.
- ملح.
مقادير الوجه:
- كوب شوفان مجروش.
- حليب.
- 2 صفار بيض.
طريقة تحضير الفينو الدايت:
ـ في وعاء، اخلطي دقيق قمح كامل والدقيق الأبيض.
ـ أضيفي الماء الدافيء المخلوط بالخميرة والسكر على الدقيق.
ـ اعجني جيدًا بيديك حتى تحصلين على عجينة لينة.
ـ غطي العجينة بكيس بلاستيك واتركيها لمدة ساعتين لتختمر.
ـ أضيفي الملح حسب الرغبة وقليل من الدقيق حتى يتماسك العجين.
ـ شكلي العجين حسب الرغبة.
ـ ادهني بخليط حليب مكثف وصفار بيض مع وضع رشة من الشوفان على الوجه وبالهنا والشفا.
موضوعات متعلقة:
طريقة عمل العيش الشامى فى المنزل توفيرا للنفقات
طريقة عمل العيش للشيف نجلاء الشرشابى
