منيو غداء اليوم.. طريقة عمل المسقعة المصرية والباذنجان المخلل

مقادير عمل المسقعة المصرية:

- باذنجان.

- بطاطس.

- طماطم.

- بصل.

- زيت.

- ثوم.

- فلفل اخضر.

طريقة تحضير المسقعة المصرية:

- يتم تقشير الباذنجان وتقطيعه إلى دوائر، ثم يرش عليه القليل من الملح، ثم يشطف بالماء ويوضع فى مصفاه حتى يصفى منه الماء الزائد.

- تقشر البطاطس وتقطع أصابع متوسطة، وتوضع فى الماء والملح أيضًا، ويقطع الفلفل الأخضر إلى شرائح بالطول.

- تقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة وتوضع جانبًا.

- تقطع بصلة متوسطة إلى شرائح رفيعة مع 3 فص ثوم مقطع حلقات صغيرة.

- فى إناء، ضعي 2 أو 3 ملاعق من الزيت، ويضاف البصل والثوم، ثم يرفع على النار إلى أن يذبل ويميل إلى الاحمرار، قومى بإضافة مكعبات الطماطم ثم أضيفى القليل من الماء والملح والفلفل الأسود واتركيها على نار هادئة حتى تمام النضج.

- إقلى البطاطس والباذنجان والفلفل الأخضر وانقليه على طبق به منديل مطبخ أو مصفاه للتخلص من الزيت الزائد.

- أضيفى كلًا من البطاطس والباذنجان والفلفل الأخضر إلى الصلصة، وقلبي كل المحتويات على النار لمدة خمس دقائق ثم ارفعيها من على النار وضعيها في طبق التقديم.

طريقة عمل الباذنجان المخلل:

 

مقادير الباذنجان المخلل:

- باذنجان.

- ثوم.

- فلفل اخضر.

- فلفل احمر.

- ملح وكمون.

- 2 معلقة عصير ليمون.

- خل.

- جزر مبشور.

طريقة تحضير الباذنجان المخلل:

- إقلي الباذنجان واتركيه ليبرد.

- قومى بفتح الباذنجان بالطول، وقومى بطحن 4 أو 5 فصوص من الثوم والفلفل الاخضر والفلفل الاحمر مضاف اليهم التوابل (ملح وكمون - 2 عصيرليمون).

- قومى بحشو الخليط للباذنجان مع إضافه الليمون والخل والجزر المبشور.

شاهدي ايضا طريقة عمل مخلل الباذنجان من الشيف شربينى

موضوعات متعلقة:

طريقة عمل الباذنجان المخلل

منيو غداء اليوم طريقة عمل صينية الباذنجان بالبصل والفلفل وبطاطس بانيه

منيو غداء اليوم طريقة عمل محشي الباذنجان والفلفل والكوسا وشوربة عدس

طريقة عمل المسقعة التركية بسهولة