طريقة عمل الكعك الفلسطيني الاساور بزيت الزيتون
بواسطه روضة إبراهيم الثلاثاء , 24 ديسمبر 2019 ,9:00 ص
.png)
تعلمي معنا طريقة عمل الكعك الفلسطيني الاساور بزيت الزيتون، والكعك من الحلويات التي يتم تناولها دائمًا في العديد من المناسبات، أبرزها في صباح عيد الميلاد عند المسحيين، أو ما يعرف بـ"الكريسماس".
والكعك الفلسطيني الاساور من أشهر أنواع الكعك في الوطن العربي، ويتميز بطعمه الشهي اللذيذ، ولتحضيره في منزلك عليكِ فقط احضار المقادير واتباع الخطوات، وستحصلين على كعك فلسطيني بطعمه الأصلي، ومن خلال السطور التالية، تقدم لكم لهلوبة طريقة عمل الكعك الفلسطيني الاساور بزيت الزيتون.
طريقة عمل الكعك الفلسطيني الاساور بزيت الزيتون:
مقادير عمل الكعك الفلسطيني الاساور بزيت الزيتون:
- 5 أكواب دقيق.
- كوب زيت زيتون.
- كوب سمنة.
- كوب ماء دافئ.
- 4 ملاعق كبيرة سكر.
- 2 ملعقة كبيرة سمسم محمص.
- ملعقة صغيرة خميرة.
- ملعقة كبيرة حبة البركة.
- 5 ملاعق كبيرة بهارات الكعك "يانسون مطحون وشمر مطحون".
- صفار 2 بيضة.
- ربع كوب حليب.
مقادير حشوة التمر:
- معجون التمر.
- ملعقة كبيرة قرفة.
- 2 ملعقة كبيرة من بهارات الكعك.
- ملعقة كبيرة سمنة أو زيت.
طريقة تحضير الكعك الفلسطيني الاساور بزيت الزيتون:
- احضري وعاء وضعي به السمنة وذوبيها على النار، ثم اتركيها جانبًا.
- احضري بولة عميقة، وضعي بها الدقيق والسمسم وحبة البركة وبهارات الكعك، واخلطي جميع المكونات معًا.
- أضيفي السمن المذاب، إلى الدقيق، واستمري في التقليب والخلط.
- بعد ذلك اسكبي كوب زيت الزيتون إلى الخليط، واستمري في التقليب والعجن.
- في وعاء جانبي، ضعي السكر والخميرة والماء الدافئ، وقلبي جميع المكونات حتى يذوب السكر والخميرة، وغطي الخليط حتى تختمر، لمدة نصف ساعة تقريبًا.
- أضيفي خليط الخميرة إلى خليط العجينة، واستمري في التقليب والعجن، حتى يتشكل لديكِ عجينة لينة ومتماسكة.
- غطي العجينة، واتركيها حتى تختمر وترتاح لمدة ساعة تقريبًا.
- في هذا الوقت قومي بتحضير حشوة التمر، احضري وعاء وضعي به معجون التمر، ثم القرفة وبهارات الكعك والسمنة أو الزيت، واخلطي جميع المكونات معًا.
- بعد أن تختمر العجينة، قومي بتقطيعها إلى كرات صغيرة وضعي الحشوة في منتصف كل كرة، وابرميها ثم لفيها لتصنعي كعكة، وكرري عمل هذه الخطوة حتى تنتهي من صنع الكعك الفلسطيني.
- احضري صينية، وادهنيها بقليل من الزيت، ورصي بداخلها الكعك، ثم غطي الصينية واتركي الكعك حتى يختمر مرة أخرى، لمدة ربع ساعة.
- وأخيرًا، ادهني وجه الكعك بخليط صفار البيض مع الحليب.
- سخني الفرن من قبل، على درجة حرارة 200، واتركي الكعك لمدة ربع ساعة، ثم أخرجيه بعد تمام النضج، وتناوليه بالهنا والشفا.
موضوعات متعلقة:
طريقة عمل الكعك الفلسطيني الاصلي
طريقة عمل الكعك بالطحين هش وطري
طريقة عمل الكعك الفلسطيني الاساور على أصوله
