طريقة عمل دبابيس الفراخ المقرمشة للشيف حسن
بواسطه روضة إبراهيم الخميس , 26 ديسمبر 2019 ,12:17 م
.png)
تعلمي معنا طريقة عمل دبابيس الفراخ المقرمشة للشيف حسن، فمن منا لا يعشق تناول دبابيس الفراخ المقرمشة من مطاعم الدجاج بالتتبيلة الخطيرة، ولكن لضمان الجودة ونظافة وأمان جميع المكونات، يُفضل تحضيرها في منزلك بمكونات مضمونة، وبطعم يماثل المطاعم.
وهناك بعض التكات لتحضير دبابيس الفراخ المقرمشة، تقدمها لكم لهلوبة اليوم على طريقة الشيف حسن بطريقته الخاصة، احضري المقادير واتبعي الخطوات، وستحصلين على دبابيس فراخ مقرمشة من الخارج وناضجة من الداخل، وبالهنا والشفا.
طريقة عمل دبابيس الفراخ المقرمشة للشيف حسن:
مقادير عمل دبابيس الفراخ المقرمشة للشيف حسن:
- دبابيس فراخ.
- رشة ملح.
- رشة فلفل أسود.
- بهارات فراخ.
- هريسة حارة "اختياري".
- نصف ملعقة زيت.
- كوب حليب.
- 2 بيضة.
- دقيق.
- رشة بيكنج بودر.
مقادير خلطة دبابيس الفراخ الخاصة:
- نصف ملعقة ورق لورا مطحون.
- نصف ملعقة بقدونس مجفف مطحون.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
- نصف ملعقة بابريكا.
- نصف ملعقة ثوم بودر.
- نصف ملعقة بصل بودر.
- نصف ملعقة شطة.
- نصف ملعقة كاري.
- نصف ملعقة زعتر.
طريقة تحضير دبابيس الفراخ المقرمشة للشيف حسن:
- احضري دبابيس الفراخ، واغسليها جيدًا بالملح الخشن والدقيق والخل، للتخلص من الزفارة، وانزعي من عليها الجلد، ثم اشطفيها بالماء جيدًا.
- بعد ذلك انقعي دبابيس الفراخ في بولة عميقة بها ماء مثلج وعصير ليمون وخل أبيض وملح خشن، لمدة نصف ساعة تقريبًا، ثم جففيها.
- اصنعي فتحات في دبابيس الفراخ، باستخدام السكينة، حتى تنضج الدبابيس جيدًا من الداخل وتصل إليها التتبيلة.
- حضري تتبيلة دبابيس الفراخ، احضري بولة عميقة وضعي بداخلها هريسة حارة "اختياري" ورشة ملح وفلفل أسود وبهارات الدجاج والقليل من الزيت، وقلبي جميع المكونات معًا حتى تمام التجانس.
- الآن احضري دبابيس الفراخ وضعيها داخل التتبيلة، وغطيها بالكامل من الخارج والداخل، واتركيها في التتبيلة نصف ساعة تقريبًا.
- بعد ذلك حضري الخلطة الخاصة بدبابيس الفراخ المقرمشة، احضري بولة وضعي بداخلها ورق لورا مطحون، وبقدونس مجفف مطحون، وفلفل أسود، وبابريكا، وثوم بودر، وبصل بودر، وشطة، وكاري، وزعتر، وقلبي جميع التوابل جيدًا حتى تمام التجانس.
- أضيفي 2 ملعقة من التتبيلة الخاصة إلى الدقيق المخلوط برشة ملح ورشة بيكنج بودر، و2 ملعقة وأضيفيهم إلى دبابيس الفراخ المُتبلة، و2 ملعقة وأضيفيهم إلى طبق البيض المخلوط مع رشة الملح والحليب.
- بعد ذلك ضعي دبابيس الفراخ المتبلة في خليط البيض، ثم في خليط الدقيق مع التوابل، حتى تنتهي من كمية الدبابيس بأكملها.
- احضري طاسة بها زيت غزير، وسخنيه على النار، وبعدها أضيفي دبابيس الفراخ وحمريها جيدًا من جميع الجهات.
- ارفعي دبابيس الفراخ من الزيت، على مناديل المطبخ، وبعدها إلى طبق التقديم، وتناوليها ساخنة وبالهنا والشفا.
موضوعات متعلقة:
طريقة عمل لولي بوب الدجاج مقبلات شهية جديدة ولذيذة
طريقة عمل الفراخ المقرمشة للشيف حسن
