تعلمي طريقة عمل كيكة التمر الهشة
بواسطه رضوى الشاذلى الخميس , 1 ديسمبر 2022 ,4:52 م
.png)
تعلمي طريقة عمل كيكة التمر الهشة، من الحلويات المشهورة في شهر رمضان الكريم هي الكنافة والقطايف، لكن يمكنك التجديد في حلويات رمضان عن طريقة تحضير كيكة التمر الشهة لتبهري عائلتك بطعمها اللذيذ الذي لا يقاوم، تعرفي مع لهلوبة من خلال السطور التالية على طريقة عمل كيكة التمر الشهية من مطبخ الشيف إيمان كامل.
طريقة عمل كيكة التمر الهشة:
المقادير:
- كوب واحد تمر مقطع حوالي 200 جرام.
– كوب واحد ماء مغلي.
- ½ ملعقة صغيرة قرفة.
– 2 كوب دقيق.
– رشة ملح.
– ملعقتين بيكربونات الصودا.
– كوب سكر.
– 2 بيضة.
– ½ كوب زبدة حوالي 100 جرام.
– ¼ملعقة صغيرة فانيليا.
طريقة تحضير كيكة التمر الهشة:
- أضيفي التمر المقطع في بولة وأنزلي عليه الماء المغلي، وقلبيهم جيدًا حتى تمام الذوبان لمدة 20 دقيقة تقريبا.
- بعد ذلك نضعهم في "الهاند بلندر" أو بالإمكان هرسيهم بيدك حتى يصبحوا ناعميين جدًا.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة، وادهني صينية الكيكة بالسمنة ورشيها بالدقيق.
- انخلي الدقيق، وأضيفي عليه البيكنج باودر، وبيكربونات الصودا، والملح، والسكر، والفانيلا والقرفة، واتركيهم على جنب.
- اضربي الزبدة مع البيض وضيفي عليهم السكر، حتى يتكون لديكِ قوام يشبه الكريمي.
- ابدأي بإضافة البيض واحدة في الثانية حتى تتأكدي أن البيض امتزج مع الخليط.
- ابدأي بإضافة خليط المواد الجافة، على دفعات، واخلطيه حتى تصبح جميع المكونات ناعمة.
- بعد ذلك أضيفي التمر وقلبيهم جيدًا حتى يمتزجوا، ثم أنزليه في الصينية، وبعد ذلك ضعيه في الفرن على الرف الذي بالمنتصف على درجة حرارة عالية، ولا تفتحي عليها قبل 20 دقيقة، هي تأخد تقريبًا 50 دقيقة تسوية.
- بعد أن تخرجيها من الفرن اتركيها لتبرد ثم انقليها في قالب آخر وزينيها بصلصلة التوفي أو السكر البودرة.
ملاحظات:
- التزمي تمامًا بالمقادير المكتوبة بدون أي تبديل أو تعديل فيها.
- التمر المستخدم للوصفة يكون من نوع التمر الطري وليس الناشف، ولا يمكن استبداله بالبلح لأن كيكة البلح مقاديرها مختلفة.
- الكوب المستخدم للعيار هو مج الشاي الزجاجي لمعايرة جميع المقادير، صينية الخبز مقاس 22.
موضوعات متعلقة:
4 طرق لعمل كيك الزبادي بالشربات وبالشوكولاتة وبدون بيض
