طريقة عمل ريحة الكحك في البيت مثل الجاهز
بواسطه روضة إبراهيم الأربعاء , 19 إبريل 2023 ,10:39 ص
.png)
تعلمي معنا طريقة عمل ريحة الكحك في البيت مثل الجاهز، فمع اقتراب عيد الفطر، تقوم ربات البيوت بتحضير الكحك بأنفسهن في المنزل، وهي عادة قديمة توارثناها على مر السنين، وإن كان في السنوات الأخيرة أصبح بعض النساء تلجأن لشراء كحك العيد من المحلات، عوضًا عن تحضيره في البيت.
ولكن مازال هناك عدد كبير من السيدات لا يتنازلن عن تحضير كحك العيد بأنفسهن في المنزل، ولتحضير الكحك يلزم وجود ريحة الكحك، والتي يتم شرائها جاهزة من محلات العطارة دائمًا.
ولكن يمكن صنع ريحة الكحك أيضًا بنفسك، بخلط عدد من البهارات، التي سنذكرها لكِ، ليصبح لكحك العيد طعمًا ورائحة مميزة، والتي اعتدنا عليها، ومن خلال هذا الموضوع، تقدم لكم لهلوبة طريقة عمل ريحة الكحك في البيت مثل الجاهزة، ولن تحتاجي لتحضيرها الكثير من الوقت ولا تتطلب المزيد من الجهد.
طريقة عمل ريحة الكحك في البيت مثل الجاهز:
مقادير عمل ريحة الكحك في البيت مثل الجاهز:
- نصف ملعقة كبيرة قرنفل مطحون.
- نصف ملعقة كبيرة حبهان بودر.
- ملعقة كبيرة محلب بودر.
- ذرة قرفة.
- نصف ملعقة كبيرة كبابة صيني بودر.
- ملعقة كبيرة ذر ورد مطحون.
- ذرة فانيليا.
طريقة تحضير ريحة الكحك في البيت مثل الجاهز:
- احضري طبقًا عميقًا وضعي به ملعقة قرنفل مطحون، وملعقة حبهان مطحون، وملعقة محلب مطحون، وذرة قرفة، ذرة فانيليا، نصف ملعقة كبابة صيني مطحونة، وملعقة ذر ورد مطحون.
- بعد ذلك اخلطي جميع البهارات معًا جيدًا حتى تمام التجانس.
- انخلي خليط بهارات ريحة الكحك معًا.
- ضعي الخليط المنخول في برطمان زجاجي نظيف، واتركيه جانبًا واستخدميه وقت الحاجة لتحضير كحك العيد.
تعلمي طريقة عمل كحك العيد الناعم:
مقادير عمل كحك العيد الناعم:
- كيلو دقيق.
- ثلاثة أرباع كوب حليب دافىء.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- 2 ملعقة كبيرة سمسم.
- 3 أكواب سمنة.
- ذرة ملح.
- كوب ماء.
- ملعقة كبيرة ريحة الكحك.
- نصف كوب سكر بودرة.
- ملبن.
طريقة تحضير الكحك الناعم من الشيف نجلاء الشرشابي:
- احضري بولة وضعي بها الدقيق، ثم أضيفي السكر البودرة وذرة الملح والخميرة وريحة الكحك، وقلبي جميع المكونات معًا حتى تمام التجانس.
- ذوبي السمن في وعاء على النار، ثم أضيفيه إلى خليط الدقيق والسكر والخميرة، وقلبي جيدًا حتى يبدأ الخليط بالتماسك.
- بعد ذلك أضيفي الحليب الدافئ والماء، وقلبي جيدًا جميع المكونات حتى يتماسك الخليط، ثم ابدأي اعجني جميع المكونات باستخدام يديكِ، حتى تتشكل عجينة متماسكة وناعمة ولينة سهلة التشكيل.
- الآن، قومي بتقطيع العجينة وتشكيلها على هيئة دوائر الكحك باستخدام القطاعة.
- بعد ذلك قومي بحشو الكحك، بالملبن، أو بأي حشوة تفضلينها حسب الرغبة، ثم غطي الحشوة بالعجينة جيدًا، وبعدها انقشي وحدات الكحك باستخدام المناقيش.
- احضري صينية، ورصي بها الكحك بحيث يكون هناك مسافة متباعدة بين واحدة والأخرى.
- اتركي الكحك في الصينية لمدة ساعة تقريبًا حتى يختمر، قبل إدخاله إلى الفرن.
- الآن أدخلي صينية الكحك إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة 180 درجة تقريبًا، واتركيه في الفرن حتى ينضج ويصبح لونه ذهبيًا فاتح.
- أخرجي الصينية وضعي الكحك في علبة ورشي على الوجه سكر بودرة منخول، وتناوليه بالهنا والشفا.
موضوعات متعلقة:
طريقة عمل الكحك الدايب الناعم في العيد
