طريقة عمل الجرين برجر.. اكسري التقاليد
بواسطه علياء المحمدى الثلاثاء , 31 مارس 2020 ,10:56 ص
.png)
تقدم لكِ لهلوبة اليوم طريقة عمل الجرين برجر، لتكسري تقاليد هذه الأكلة الشهيرة، التي يعشقها الكبار والصغار، فمع انتشار مصطلح "جرين برجر" أو البرجر الأخضر، اختلط الأمر لدى البعض، ظنًا منهم أنه عبارة عن الطعمية أو الفلافل الشرقي، وهو ما يخالف الحقيقة.
فالجرين برجر هو واحد من البدائل النباتية لبرجر اللحمة، ويتميز بفائدة غذائية كبيرة جدًا، لأنه يتكون من خضروات صحية، وتنعدم الدهون فيه.
ويمكن عمل الجرين برجر بأكثر من مكون من الخضروات، كإضافة السبانخ، أو البروكلي أو البسلة، ويمكن التعرف على إحدى وصفات الجرين برجر من خ لال السطور التالية.
طريقة عمل الجرين برجر:
المقادير:
- ½ كوب بروكلي.
- 2 كوب بسلة.
- 1 حزمة كرفس.
- 1 كوب بقسماط مطحون.
- 1 بصلة صغيرة.
- 2 فص ثوم.
- 2 أو 3 حبات عين جمل.
- توابل مشكلة.
- مستردة.
- صويا صوص.
للتزيين:
- 1 ثمرة باذنجان صغيرة.
- فلفل ألوان.
– مايونيز أو كاتشب.
- فلفل ألوان.
– مايونيز أو كاتشب.
طريقة التحضير:
- اسلقي الخضار مع بعضه نصف سلقة، ثم اضربيه في الخلاط حتى تحصلين على خليط متجانس خالي من القطع الصلبة.
- أضيفي البقسماط والتوابل والمكسرات حتى يتماسك الخليط، ويصبح بإمكانك تشكيله في دوائر.
- شوحي البرجر على النار في زيت خفيف، ثم اشوي الباذنجان أو اقليه، وحضري ساندويتشات الجرين برجر.
أما الطعمية أو الفلافل الشرقي، فتختلف وصفتها في المكونات والطريقة.
طريقة عمل الطعمية:
المقادير:
- ¼ كوب بقدونس.
- 2 ½ كوب فول بدون قشر.
- ¼ كوب كزبرة خضراء.
- ¼ كوب شبت.
- 8 فصوص ثوم.
- ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- بصلة متوسطة مقطعة.
- ¼ ملعقة صغيرة شطة.
- ¼ ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- ملعقة كبيرة ماء.
- ¼ ملعقة بهارات.
- زيت للقلي.
- سمسم للتزيين.
طريقة التحضير:
- انقعي الفول 8 ساعات في ماء دافىء حتى يلين
- افرمي كل المكونات في الخلاط أو محضر الطعام.
- شكلي العجينة لكرات صغيرة ثم اقليها في الزيت.
- يمكن إضافة الحمص للفلافل وتزيينها بالسمسم.
خدى فكره
